冬天寒冷，人體需要營養物質禦寒，湯湯水水最滋補，於是就爲大家這道香菇雞腿湯，香菇還切了花刀，燉好的雞腿湯，湯汁很濃郁，還有香菇的清香，不錯的湯品。快來學習香菇雞腿湯的做法吧！
食材用料：雞腿、幹香菇、姜、紅棗、鹽。
做法：
1、將幹香菇傘面清洗乾淨，泡在清水中；
2、待香菇泡開變軟後，去蒂，撈出香菇換水；
3、用手輕輕搓揉，徹底清除褶皺中的雜質，衝淨備用；
4、將雞腿表面的殘毛剔除，清洗乾淨；
5、清水中加入薑片和雞腿，煮沸後，焯去血沫，撈出溫水衝淨；
6、深鍋中放入雞腿、香菇，一次性加足清水，大火煮開；
7、轉中火，燉2小時；鹽調味，即可。
小貼士：
1、如用幹香菇，泡香菇的水一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個“水療”按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚也會更加柔軟嫩白。
2、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
3、這個湯用乾的或鮮的香菇都行，營養價值是一樣。
