苦瓜含有維生素B1、維他命C和多種礦物質。通過將新鮮的苦瓜去囊、切片、脫水即可製成的苦瓜茶。通過熱水沖泡飲用，苦瓜茶的功效與作用就會充分發揮出來，其營養成分就可以被人體吸收。
苦瓜茶的功效與作用有很多，可以概括爲以下幾點：
1、清心火，解胃熱
苦瓜茶，可以中和體內的熱火，對青春期的孩子們有抑制痘痘生長的作用，對長期對電腦的上班族有清肝明目的作用。
2、降血壓、降血糖、降血脂
對於三脂高患者可以降低高血壓、糖尿病等疾病的發作，對於治療起到輔助作用。
3、減肥、利尿
苦瓜茶中的咖啡鹼、茶鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質可以溶解體內的脂肪，促進新陳代謝，達到排毒，減肥的作用。
4、抗菌、消炎
苦瓜茶中的茶多酚和鞣酸，對於細菌有消毒作用。苦瓜茶的茶水可以用來清理外傷傷口。
5、防蛀護齒
苦瓜茶中的氟離子，可以形成牙齒保護膜，對於酸、辣等刺激牙齒的食物起到隔離的作用，還可以防止蛀牙。
