鵝肉的營養價值高，這是很多人都知曉的事情，可是究竟有什麼營養價值呢？一起來了解下。
鵝肉富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
鵝肉的蛋白質含量很高，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉適合一年四季食用，特別是冬天，滋補作用就更是顯著，不妨試試了。
