洋蔥炒雞心的烹製過程並不繁瑣，並且極容易掌握，但是在製作過程中要注意很多事項，不過大家知道洋蔥炒雞心的注意事項都有哪些嗎？下面百科就來爲大家介紹洋蔥炒雞心的注意事項，這樣大家烹製時就更加得心應手一些啦！
1、雞心一定要洗淨血水纔不會有腥味，特別是用流動的清水沖洗更好。
2、雞心炒前最好用開水焯一下，這樣能祛味兒，也容易熟。
3、辣炒雞心有排溼、開胃的作用，促進消化、增強食慾，非常適合夏季食用。
4、在炒洋蔥的時候可以使用慢火加熱的炒法，這樣做出來的洋蔥會更加的好吃一些。
5、把洋蔥吵得焦一些就會讓菜餚的口味以微甜爲主，使用小火加熱的方法就會讓洋蔥慢慢的釋放出來糖分可以讓菜的味道變得更加的好。
洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。
洋蔥所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
