吃過醋泡洋姜的人大多數都能接受醋泡洋姜的味道，並且吃完之後，可能真的很促進食欲或者對身體有很好的作用。因此，建議大家可以自制一些醋泡洋姜放在家裏下飯或者做下酒菜。那麼，醋泡洋姜的做法如何呢
1、準備洋姜適量、鹽、米醋等原材料。
2、將洋姜清洗乾淨，然後在淡鹽水中泡15分鐘，將浸泡好的姜瀝乾水分，切成薄片。
3、再次撒上鹽，醃至出水，半個小時左右，瀝乾水分，用涼開水清洗一遍備用。
4、冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水，用筷子攪拌均勻即可製成泡汁。
5、將處理過的薑片放入乾淨的密封瓶中，倒入提前準備好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了。
