松花蛋腸做法不難，就是有點繁瑣，要灌腸，還要上鍋蒸，沒有耐性的人還是乖乖加工好的吧。做松花蛋腸只需要準備雞蛋、松花蛋以及料酒就ok了。首先將開2-3個雞蛋，倒入料酒、鹽，也可以加入醬油攪拌。然後將松花蛋切碎，放入蛋液中一起攪拌，最後灌入腸衣中即可。下面詳細介紹松花蛋腸的做法，接着往下看吧。
「松花蛋腸」
原料：雞蛋、松花蛋、料酒、醬油、鹽。
做法：
1、用鹽醃製一下買來的腸衣，之後用水清洗乾淨就ok了。
2、取一個小盤，開一個雞蛋蛋液打進盤裏，加入料酒、醬油、鹽，攪拌。
3、松花蛋切碎，切的時候刀先用熱水燙一燙，蛋黃不會粘刀。
4、將切好的松花蛋倒入蛋液中，攪拌。
5、腸衣的一端用線扎住，另一端塞入礦泉水瓶瓶口，將蛋液灌進腸衣裏。
6、每隔一段用線繫好，不要灌的太滿，否則待會蒸的時候會漲爆也不一定。
7、之後將灌好的松花蛋腸放入鍋中蒸熟就可以了。
