藍莓山藥的做法非常的簡單，只要將食材準備好，一煮一調一拌，三步到位，美味的藍莓山藥就搞定啦！不過，這些後期的做法是很簡單，但是前期的食材準備呢？很多人對於山藥這種食材真是無可奈何，因爲山藥去皮的時候，表層的黏液裏含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。究竟怎麼爲山藥去皮呢？
網友問問問：對於山藥去皮很多人都不知道怎麼辦，對於山藥，怎樣去掉那層粘稠的外皮呢？
媽網答答答：對於山藥去皮，一般是購買專用削皮刀。可以保持每次削都是相同厚度，並且這種刀只是可以削較直的部分，需要配合小關刀來完成全部的去皮。二是直接用小關刀(果刀)，從彎曲部分段開，削完全部的皮。三是購買鐵網刷來刷，但這種方法只可以刷皮較薄的部分，較厚的地方仍然需要小關刀來削。四是選那種機器棄皮機。但彎曲的部分仍然需要用關刀削哦。所以，如果你要去皮的山藥不多，建議從彎曲部分分段削皮，但必須注意，削皮的時候記得帶上膠制的手套哦！
