無花果是一種甘甜多汁的水果，製成無花果乾之後水分減少很多，所以糖分含量較高，吃起來醇厚甜美，口感非常好。下面我們就來一起看一下無花果乾是如何製作的吧。
1、攤曬制幹。在夏天氣候乾燥的無花果產區，成熟果制幹，常用此法。具體方法是：在晴朗的日子，將成熟的果實採收後，按品種、級別逐個的鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內，放在陽光下，自然幹曬燥或放在通風處陰乾。
2、切片制幹。對無花果生長後期不能成熟的青果，可採用切片制幹。其方法是：將無花果切成厚度約爲0.3cm左右的片，並攤放在蘆葦蓆、竹篩或乾淨的水泥場地上，乾燥後裝入塑料袋中保存。
3、脫水制幹。對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可於果實成熟度八至九成時採收，進行脫水制幹。其工藝流程：鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) →真空乾燥(脫水) → 包裝→ 保存。脫水的果乾可用做食用產品，也可用於製作糕點和湯羹的原料。
您可以參照以上方法自己製作無花果乾，無花果乾甜美軟糯，既可以當作零食食用，也可以用來煲湯、泡水等。
