不少人在燉豬蹄的時候會會遇到燉了好久豬蹄都燉不爛的窘境，也是按照步驟一步兩步做的呀，但是爲什麼燉不爛呢？有什麼方法燉爛豬蹄嗎？燉不爛豬蹄有可能是火候沒把握好，下面介紹幾種能較快燉爛豬蹄的方法，一起漲漲姿勢！
燉湯的時候湯鍋的選擇也比較重要，用壓力鍋燉比較快熟，但是口感沒那麼好。爲了快熟又保持口感，其實可以燉湯的時候加入山楂或者木瓜的，當然還有大家很熟悉的醋，不過是用白醋好還是黑醋好呢？媽網百科推薦大家用黑醋哦。木瓜或者山楂燉豬蹄味道感覺不太妥當，用黑醋比較好。
黑醋快速燉爛豬蹄的做法
1、豬腳洗淨翻入鍋中燙一燙，撈起。
2、瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜頭以及清水，將姜拍扁後也倒入鍋中，加熱。
3、鍋中加入加一茶匙的黑麻油，放入豬腳。先大火煮滾，轉中火燉一個小時。
4、之後，再加入冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時就可以了。
