說到西餐牛排，如果你吃過的話，就知道西餐牛排只是對牛排的一個統稱，在西餐牛排裏面，有着很多不同的牛排種類。不過，要是如果現在問你，“西餐牛排的種類究竟有哪些？”的話，那能夠說出個一二三的人估計就不多了！想要了解西餐牛排的不同種類嗎？那就要好好的閱讀以下的內容咯！
西餐牛排的種類一：菲力牛排
最細嫩的口感。如果想要得到最細膩的口感，那就要選用菲力，這是牛脊身上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，煎三分熟、五分熟、七分熟都可以，在口感上，能夠令脣齒充分享受鮮嫩的感覺。
西餐牛排的種類二：西冷牛排
韌度超強的口感。西冷是牛外脊，含有一定數量的肥油，在肉的外延會有一圈白色的肉筋，總體口感韌度超強，肉質雖硬，但更有嚼頭。這種材質的肉千萬不能煎熟，以五分熟到七分熟之間的熟度最能表現西冷的美味。西冷是牛排老饕們的最愛，因爲其具有天然豐富的風味，享用時不要加入任何醬汁，吃起來帶有少許甜甜的血絲，每切下一塊肉來，要注意帶一些白色的肉筋，咀嚼時，能夠體驗鮮美肉汁在口中四溢的美妙。
西餐牛排的種類三：肋眼牛排
筋肉焦脆的口感。此牛排選自牛靠近胸部的肋肌，由於此部分很少運動到，所以肉質很嫩而大理石紋路較多，並且分佈均勻，肥肉與瘦肉兼而有之，這種牛排非常適合煎製成全熟狀態，不過，喜歡肥肉的人不太適合食用此牛排，建議吃的時候不要加任何醬汁。
西餐牛排的種類四：T骨牛排
細嫩且勁道的雙重口感。T骨是美國人非常偏愛的牛排，由西冷與一小部分的菲力組合而成，中間則有一丁字形的骨頭，同時可以享用到兩個不同部位的牛排特色。燒烤是烹調此牛排的最佳方式，享用時最好不要加入任何醬汁，即使要加，也少加一些。
媽網小碎語：看了上面的介紹之後，大家對於西餐牛排的這四種主要的種類都瞭解了嗎？這四種牛排雖然都有着不錯的口感，但是卻各有風味！在吃的時候，你就可以根據自己的喜好好點啦，總有一種能夠滿足你的胃！
