小鯧魚體體形比一般的鯧魚小，但是它的口感與營養比起鯧魚來是絲毫不差的呢！而且小鯧魚勝在形體小，烹飪的時候更具有發揮的餘地，吃起來也更方便有趣。下面我們就介紹兩種小鯧魚的做法給大家。
炸小鯧魚
材料：鯧魚、鹽、薑片、油
做法：1、將買回來的小鯧魚直接用剪刀斜着剪掉頭和肚子，然後洗乾淨，用鹽醃一下。
2、接着用廚房紙吸乾淨小鯧魚身上的水分，並撒上乾麪粉。
3、鍋中倒油，燒熱，放入薑片和魚，待一面煎好之後翻另一面。
4、待兩面都煎好之後，香氣四溢的炸小鯧魚就做好了！
番茄鯧魚
做法：1、鯧魚洗淨後斜刀片成塊狀，加料酒、醬油、鹽醃製十分鐘。
2、將醃製好的魚塊裹上澱粉，下入熱油鍋中炸至金黃色，撈出備用。
3、鍋里加底油，加入番茄醬和韓國辣醬炒香，然後加一點水攪開，倒入炸好的魚塊，讓每一塊都裹上醬汁就好了。
