姜蔥炒青蟹有營養嗎？姜蔥炒青蟹的營養有哪些？下面我們分別就姜、蔥、青蟹來分析姜蔥炒青蟹的營養。
姜的營養
姜中含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，有很強的殺菌作用。同時它還可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。更具有健胃、止痛、驅寒、解毒、助陽的作用，可以用來幫助消化和止吐。
蔥的營養
蔥含有蛋白質、糖類、食物纖維、維生素A (綠色蔥葉)、維生素B1、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂、硒等礦物質和葉綠素、類胡蘿蔔素等。有通陽活血、驅蟲解毒的作用，還可用來治療傷風感冒、頭痛鼻塞、急慢性鼻炎等病症。
青蟹的營養
青蟹中含有豐富的蛋白質和微量元素，且含有大量的維生素D，對人體有很好的滋補作用，具有清熱解毒、養筋活血、滋肝陰的作用，還可用於治療黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病。
