雖說一年四季我們都能吃到螃蟹，但是想要吃到肉肥味美的海蟹，還得挑好時機。那麼海蟹什麼時候吃最好呢？
一般來說，秋天是吃蟹的好季節，俗話說得好，“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”這就告訴了我們，在每年的9、10月份，秋風陣陣的時候，是吃海蟹的最佳時機。其中9月份以吃母蟹爲佳，10月份以吃公蟹爲佳。
還有另外一種說法是，春季吃海蟹更肥美。在許多沿海地區的居民都喜歡在春季吃海蟹，覺得這時候的海蟹滋味更加鮮美。從這裏我們可以知道，春季也是吃海蟹的好時機。
爲什麼同是海蟹，有人說秋季吃，有人說春季吃呢？其實這與海蟹的品種和生活的地域有很大關係。不同的海蟹產卵期有所不同，加上各地的氣候和水質環境都不同，使得它們的產卵時間也不一，有的在初春時節，有的則在金秋時節。
這也就告訴我們，不同的蟹種，食用的最佳時機也是不同的，具體的時間要視海蟹的品種以及所分佈的區域而定。
