人們在運動時，尤其是參加高強度的運動時，體內的能量需要不斷消耗，人的體溫也會隨之升高。爲了維持肌體均衡，人體需要及時排出組織代謝的產物並散發掉多餘的熱量，人就需要大量排汗。如此一來，人體內不僅要排出一定的水分和鹽分，還會隨着汗液排出一定量的礦物質，其中鉀是較爲重要的一種。然而，鉀在人體中發揮着非常重要的作用，它能維持人體細胞內外的正常滲透壓，參與機體組織細胞的新陳代謝，增強人的神經以及肌肉的興奮性，尤其對保證人的心肌具有正常的舒縮功能起着至關重要的作用。一旦人體缺鉀，就會感覺到四肢無力，渾身痠軟，體力與精神都會下降。假若長時期缺鉀較爲嚴重，還會導致頭暈、心悸、全身肌肉無力乃至心律失常、呼吸困難等嚴重症狀。
在感到疲憊時，適當補鉀非常必要。香蕉含有豐富的鉀元素，能及時補充人體急需的鉀。香蕉中還富含糖分，是色氨酸和維生素B6以及元素鎂的重要來源。這些不僅能有效補充糖分，還能幫助大腦製造血清素，對消除神經系統疲勞、調節激素系統的功能都有着重要意義。此外，香蕉中還含有一種叫做生物鹼的物質，可以振奮人的精神，提高人的自信心。因此，香蕉不論是在克服身體疲憊還是精神疲憊兩個方面，都有着極好的效果。
但香蕉性寒，脾胃虛寒者須慎用，以免引起腹瀉、腹痛。同時，腎功能不全以及患有糖尿病的人，食用香蕉一定要限量乃至不食爲好。
