櫻桃的營養價值

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「導讀」櫻桃營養豐富，含鐵量是衆多水果的首位，並含有多種維生素和礦物質，其食療保健作用更是首屈一指的。

櫻桃的營養價值

櫻桃其外形甜美，味道可口。還有獨特的營養成分，令它擁有較高的營養價值，這份價值無論在食療還是醫療上用途都非常廣。

櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不羣，一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

祖國醫學中對櫻桃的藥用價值廣有記載：“櫻桃味甘、平澀，能調中益氣，多食可美顏，美志性”。此外，還有治人體虛症，大補元氣，滋潤肌膚的功效。

櫻桃治病的方劑很多，古時將櫻桃裝入罈子內，封閉隔絕空氣，埋入地下，一年後取出，化爲汁液。當麻疹流行時，取其汁液給兒童飲用，可預防感染。患汗癬時將櫻桃搗爛取汁塗擦患處，療效顯著。櫻桃汁對燒傷有獨特功效，將櫻桃擠出汁液頻繁塗抹燒傷部位，能立即止痛，並可防止化膿、避免傷口感染，減輕痛苦。

櫻桃核的藥用價值也不可小覷，甲狀腺腫，將櫻桃核蘸醋研磨塗於病部，可起到一定的緩解治療作用。櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因爲其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

櫻桃可以怎麼吃

初夏櫻桃成熟，大量上市。其嬌美的外形加上清甜的味道，無論是男女老少皆對它情有獨鍾。而它獨有的營養要素更讓我們製造了不少健康吃法。

1、櫻桃甜湯：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗淨，加水煎煮20分鐘後，再加白糖繼熬沸後停火備用。每日服30—40克。此湯具有促進血液再生的功效，可用於輔助治療缺鐵性貧血。

2、櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封，每2-3日攪動1次，15—20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8—10枚）。此酒具有祛風勝溼，活血止痛的功效。適用於風溼腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病症。

3、櫻桃醬：櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個大、味酸甜的櫻桃，洗淨後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去籽；將果肉和砂糖一起放入鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調中益氣、生津止渴的功效。適用於風溼腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病症。

4、櫻桃汁：櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗淨後去核，放入果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲（可加適量白糖調味）。此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。

小貼士：櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因爲其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

寶寶能吃櫻桃嗎

櫻桃含鐵量高，是衆多水果中的佼佼者。還含有多種維生素和礦物質，是一種非常有營養的水果，而這麼營養豐富的水果那寶寶可以吃麼？

答案是寶寶可以吃的。櫻桃富含多種維生素和膳食纖維。其豐富的維生素A和C以及膳食纖維，有助於增強免疫力，提高整體健康水平。常吃櫻桃還能夠讓寶寶的皮膚更加光滑潤澤。

寶寶食用櫻桃還能防治麻疹。麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

櫻桃含有豐富的微量元素，它含鐵量豐富，每百克中含鐵量最高可達到11.4毫克，遠遠超過其他水果。因此，寶寶吃櫻桃可以滿足體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

櫻桃雖好，但寶寶最好在六個月之後再吃櫻桃，因爲櫻桃含鐵量高，6個月前寶寶吃多的話會造成肝臟負擔，而且吃的時候要注意適量。在吃的時候要注意去核才讓寶寶吃。體質過於燥熱、有潰瘍症狀、上火症狀的寶寶，就不宜食用櫻桃了。

食用前必需清洗乾淨，可以用淘米水加少許鹽泡浸10-15分鐘然後沖洗乾淨，因爲櫻桃經雨淋後，內部易生小蟲，肉眼難見，用鹽水泡這樣就可以把蟲子泡出來，而淘米水屬鹼性有分解農藥的作用。這樣就可放心讓寶寶食用。

櫻桃的美容方法

櫻桃自古以來就有“美容果”之稱。取決於它獨有的營養要素。既美味又可以美容難怪深受MM們的喜愛。

櫻桃色澤紅豔光潔，自古就是美容果，古醫籍稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”。堅持用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚嫩白紅潤，去皺清斑。