炎炎夏日，喝上一碗清涼的綠豆湯，清爽解暑，心情別提多愉悅。綠豆湯的做法各異，不一樣的烹飪材料就會帶來不一樣的功效，今天小編給吃貨們帶來福利，教教大家怎麼製作一道美味清涼的綠豆湯：
做法一：南瓜綠豆湯
步驟：
1、綠豆洗淨，用水泡半個小時（泡後煮出來的綠豆更嫩滑，節約煮的時間）
2、鍋中加入適量水，接通電源；
3、綠豆瀝乾水分，倒入鍋內；
4、南瓜削皮，去瓤，洗淨；
5、切成2cm左右的南瓜塊；
6、切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花；
7、倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可。
做法二：冬瓜綠豆湯
步驟：
1、將綠豆和蓮子放入砂鍋中，加夠水，煮開後轉小火煮20-30分鐘至蓮子熟、綠豆開花；
2、將冬瓜片放入，繼續煮5分鐘；
3、調入少許冰糖即可。
做法三：蓮藕綠豆湯
步驟：
1、綠豆洗淨、提前用清水浸泡2小時；
2、蓮藕洗淨、去皮、切成0.5釐米厚的藕片；
3、鍋中燒水，水開後放入藕片，焯燙1分鐘左右；
4、焯燙後的藕片撈出、瀝乾水分，立即浸入冷水中；
5、藕片降溫後撈出，與綠豆一起放入湯鍋；
6、大火燒開後，放入紅棗和枸杞，轉小火，煮至綠豆開花即可關火，放涼後調入適量蜂蜜食用。
綠豆湯要煮多久夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。相信不少人都喜愛這一款清涼解暑的綠豆湯，而大部分人都會在家煮綠豆湯，但是在煮綠豆湯的時候卻遇到了不少困惑，綠豆的外殼比較硬，那麼需要煮到什麼時候才適合呢？
有些人就認爲，把綠豆煮得最久，綠豆越爛，湯汁就越好。其實不然。生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效最佳，經過加熱後都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆的營養物質被煮出來，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。
因此爲了更好地保留住綠豆特有的功效，應將綠豆加上涼水煮開，然後再用旺火煮5分鐘左右即可。如果是擔心綠豆過於性涼的話，可以等綠豆湯煮開後，多煮一個小時再飲用。
下面教給大家快速做綠豆湯2要點：
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
綠豆湯能放多久綠豆的營養成分是非常豐富的。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，它有各種煮法，口味繁多，喝綠豆湯能夠消暑清熱，在炎熱夏天裏面綠豆湯受到了極大的歡迎。不少人都會選擇在家裏製作綠豆湯，有時候做多了，吃不完，就把綠豆湯存放在冰箱裏面。那麼綠豆湯可以存放多久呢？
實踐證明，如果是放置在5-10攝氏度的範圍內，一般說來，綠豆湯是可以存放3天左右，如果是超過了這個時間，綠豆湯就會變的不新鮮，生長出一些對人體有害的微生物，再久一點，就會徹底地酸掉。
下面教給大家辨別綠豆湯變質的小妙招：
1、嗅覺：首先可以先用鼻子聞聞，如果有明顯的異位，那就說明綠豆湯已經變質，不再適宜進食；
2、視覺：把綠豆湯放置在碗裏，讓其沉澱平穩，看看綠豆湯是否清澈或者是異常的粘稠，如果是過於清澈或者是異常粘稠，都說明綠豆湯已經變質，這個時候最好的把綠豆湯倒掉，不適宜進食。
如果是實在辨別不出綠豆湯是否變質，吃貨們最好的做法就是把它倒掉吧，美食的誘惑跟肚子健康想比較，還是自己的肚子比較重要，不能因爲貪吃就毀了健康啊！
綠豆湯的飲食禁忌綠豆湯營養價值高，不少人都喜歡喝綠豆湯，但是在喝綠豆湯的時候你是否有主意到以下的飲食禁忌呢？
1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質的人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
2、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯
因爲綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化爲小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
4、綠豆湯不可天天喝
適當喝沒問題。一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，纔可飲用成人量。
5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
6、綠豆與中藥不能同服
《本草綱目》中稱："綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草、牛馬、金石諸毒。"民間煮綠豆湯也常作爲藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就流傳下來。
綠豆湯能不能經常喝夏天到了！綠豆湯可是解暑的利器！一碗冰鎮的綠豆湯下肚，暑意全消！那麼綠豆湯能不能經常喝呢？
綠豆湯不能多喝，一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。綠豆性寒，所以屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯。寒涼體質的人吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉，氣血停滯引起的關節肌肉痠痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。另外，空腹的時候不要喝，空腹喝對胃不好。
