我們在平時食用綠豆的過程中，不僅要了解綠豆的營養價值與功效，我們還需要注意一些綠豆的食用宜忌，瞭解一些關於綠豆的基本常識，做到健康、安全的吸收營養！下面是關於綠豆的一些食用宜忌的基本小常識！
1、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害；
2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用；
3、服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效；
4、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效；
5、脾胃虛弱者不宜多吃。綠豆屬於涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等症狀；
6、適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用；
7、適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用；
8、適宜溼熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽乾口渴症狀者食用。
食物相剋
綠豆+蘋果：會導致中毒；
綠豆+番茄：同食傷元氣；
綠豆+狗肉：綠豆性涼，狗肉性熱，同食容易導致腹脹；
食物相宜
綠豆+南瓜：清熱解毒，溫胃止渴，補中益氣；
綠豆+百合：養心除煩，解毒消腫，健脾益胃；
綠豆+木耳：清熱補血，潤肺生津，益氣除煩；
綠豆+燕麥：清熱消腫，潤腸通便，有效控制血糖含量；
綠豆+大米：清熱解毒，增強食慾；
綠豆+海帶：清熱解毒；
綠豆+鴿肉：消除痛楚。
