酸豇豆炒蛋雖說是一道非常好吃又下飯的菜，但是吃多了也會對身體造成一定的影響的，所以在平時的飲食中我們應該注意一下飲食宜忌。這裏，我們就來了解一下關於酸豇豆炒蛋的飲食宜忌的相關內容！
食用酸豇豆炒雞蛋的時候不要與兔肉、柿子同吃，雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。與鵝肉同食損傷脾胃；也不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。對於酸豇豆，尿結石及糖尿病的病人都應該少吃。
酸豇豆炒雞蛋中的雞蛋是一種營養豐富的食品，但吃得太多，反而會給身體帶來一些不良的影響。吃雞蛋過多，容易造成營養過剩和肥胖；過多食用雞蛋，必然會使其他食物攝入量相對減少，使攝取的各種營養素不平衡，天長日久，就容易造成因爲營養素過剩或缺乏而引起疾病。另外有冠心病的糖尿病人吃雞蛋不宜過多。不管在哪種情況下，糖尿病患者都要以正確的方法吃雞蛋，才能科學地獲取人體所需營養，而不會對自身病情帶來不良影響。
還需要注意的是，雞蛋最好不與豆漿同食，豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。
