兔肉是公認的健康美食，營養豐富，保健價值極高。那麼兔肉的營養價值都有哪些呢？
1、兔肉中的蛋白質含量很高，脂肪含量很低，是心血管病和肥胖症患者理想的補充動物蛋白食品。
2、兔肉中中的水分含量很高，加上肉質纖維細膩，很容易被人體消化吸收，適合腸胃功能較差的人羣食用。
3、兔肉中含有人體無法自行合成的8種必須氨基酸，是保障人體健康的法寶。
4、兔肉中的脂肪、膽固醇均明顯低於其他肉類，是高血壓、肥胖症、動脈硬化、冠心病患者和老年人最爲理想的肉食品，
5、兔肉的磷脂含量比其他肉類要高出許多，有助於幫助人體補充大腦，是青少年兒童的益智食品，同時也能夠幫助老年人預防老年癡呆。
