不少人喜歡吃乾貝，但卻不懂如何吃乾貝。其實，乾貝的做法也是多種多樣的，它不僅可以直接當做藥材來泡水喝，同時也能與其他食材搭配製作成美味可口的佳餚。下面簡單爲您介紹幾種家常的乾貝做法。
乾貝娃娃菜
材料：乾貝(20克)娃娃菜3棵(約600克)，鹽，白糖，料酒，生薑，大蔥
1、乾貝沖洗乾淨放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小時，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生薑放入蒸鍋大火蒸20分鐘備用
2、娃娃菜洗淨，每個娃娃菜用刀縱向切成8瓣
3、大蔥和剩餘的生薑切片
4、起油鍋，放入蔥薑片爆香，再放入切好的娃娃菜
5、將處理好的乾貝和浸泡的水一起倒入鍋內，再放入大半碗的水
6、加入鹽、糖、1茶匙料酒，大火燒開加蓋轉小火煮10分鐘即可
香菇乾貝燉白菜
材料：白菜葉，幹香菇，乾貝，黃酒，鹽
1、乾貝用清洗衝乾淨，放入碗中，倒入黃酒和水浸過乾貝，放入蒸鍋，蒸1小時
2、幹香菇洗淨，入水泡發後，撈出擠幹水分切成塊，香菇水待用，白菜洗淨撕成片
3、蒸好的乾貝取出，撕開，泡乾貝的湯待用
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和乾貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會
6、待白菜軟塌下來，倒入乾貝絲略燉一下，最後調入鹽，拌勻即可
清蒸乾貝豆腐
材料：乾貝50克，豆腐2塊，蔥1根，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.125小匙，水
1、乾貝用水清淨後，用開水泡1個小時；蔥切成末
2、豆腐洗淨後用刀切成大片碼放到盤內
3、泡好的乾貝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上
4、海鮮醬油與蠔油混合後，加3~4勺泡過乾貝的水調勻，澆到豆腐上
5、開鍋後，上鍋蒸10分鐘取出，最後撒上蔥花即可
