黃瓜炒火腿想必很多人都吃過，那麼酸黃瓜炒火腿呢，酸黃瓜炒火腿是一道非常酸辣鮮香的菜餚。下面爲您介紹酸黃瓜炒火腿的做法，供您參考~
酸黃瓜炒火腿
做法：
1、酸黃瓜切片，不可以太厚。
可以用自己醃的酸黃瓜。買的也可以。
2、火腿切片。不要便宜火腿，對身體不好。
3、香菜洗淨，梗葉分開，梗切段。不要用溫水洗。
4、火腿放入煮鍋，加水燒開之後小火煨一會兒，然後放入酸黃瓜，再煮幾分鐘，調味，然後把香菜梗放進去煮一下，香菜葉撒在湯上面即可。
溫馨提示：考慮到火腿有鹽，黃瓜有酸味，所以沒有加鹽也沒有加醋在湯裏。出來以後色香味俱全。可以食用。
酸黃瓜炒火腿的營養價值酸黃瓜炒火腿的做法並不難，大家仔細看過上述的步驟後，就可以自己購買食材在家做出美味的食材哦。酸黃瓜炒火腿的營養價值又是怎樣的呢？
酸黃瓜炒火腿的主要食材就是我們平常吃的火腿和黃瓜啦~
火腿：
富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
黃瓜：
黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，對肝臟病人的康復很有益處。
黃瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖類物質在機體內轉化爲脂肪的作用，因而肥胖症、高脂血症、高血壓、冠心病患者，常吃黃瓜既可減肥、降血脂、降血壓，又可使體形健美、身體康復。
黃瓜汁有美容皮膚的作用，還可防治皮膚色素沉着。黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素c的成分，具有抗癌作用。
酸黃瓜炒火腿的注意事項想必很多人都吃過酸黃瓜炒火腿，酸黃瓜炒火腿的味道比較鮮美清脆，營養價值也非常高，是一款老少皆宜的菜餚。那麼酸黃瓜炒火腿的注意事項是怎樣的呢？
酸黃瓜炒火腿的主要食材是火腿和黃瓜~
黃瓜：
不宜生食不潔黃瓜：如果要生食不潔黃瓜的話，上面會有很多殘餘的農藥及其化學藥物，會進入人體中，對人體的健康會產生一定的危害，所以當你要生食黃瓜的時候，一定要清洗乾淨，最好用鹽水浸泡，有利於消除黃瓜上面的農藥。
黃瓜生吃，不宜過多。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃醃黃瓜。此外，黃瓜不宜與花生同食。
火腿：
脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、溼熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等與乳酸飲料一起食用容易致癌。由於食品製造商會添加硝酸鹽防止肉製品食物腐敗，當硝酸鹽配上有機酸時，會轉變成致癌物質亞硝胺。
酸黃瓜的醃製方法黃瓜的做法是多種多樣的，隨着生活節奏的加快，黃瓜作爲蔬菜當中的翹楚也一直都廣受大家的青睞。下面爲大家介紹酸黃瓜的醃製方法~
1、買好黃瓜，清洗乾淨，要是青瓜就不用去皮了，要是黃瓜就要去皮，因爲黃瓜的皮比較厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剝過皮之後用涼開水清洗，不要用自來水，因爲是生吃的，怕不乾淨。
2、拍碎。長條條的青瓜就拍碎它，拍成一小塊一小塊的。黃瓜就切厚厚的小小的塊，當然也可以拍碎這樣更加入味。
3、放在一個乾淨的碗裏，然後放鹽，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黃瓜的水份都醃出來就沒有那麼好吃了。
4、放過鹽之後放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道爲何這是很神奇的反應過程，糖融化之後放白醋進去，感覺沒有顏色的放些辣椒粉，或者醃製好的朝天椒都是可以的。
酸黃瓜炒肉絲的做法酸黃瓜的口感非常酸甜是很多人都很喜歡吃的一道小菜，酸黃瓜還可以搭配肉絲做出一道非常美味開胃的菜餚哦，下面爲大家詳細介紹酸黃瓜炒肉絲的做法~
酸黃瓜炒肉絲
食材：酸黃瓜、瘦肉、胡蘿蔔絲、油、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精。
做法：
1、瘦肉切絲；酸黃瓜切絲，不用切的太細。如果怕太酸了，切後用溫水洗一下，去除一些酸味，或是切點黃瓜絲和胡蘿蔔絲放進去，也可以分解一下酸味。
2、鍋內放油燒熱，用蔥薑蒜末爆香，倒入肉絲翻炒至變色。
3、少滴點醬油，倒入酸黃瓜絲，少加點鹽。
5、翻炒一會兒，加雞精出鍋即可。
媽網點評：酸酸爽口 ，非常開胃。關鍵是製作簡單，耗時少。
