白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。白蘿蔔能增強機體免疫功能、增加食慾、幫助消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌。
而梨甘涼微酸，養陰清熱，潤肺止咳，對熱病津傷，口渴便祕，陰虛肺燥的咳嗽，喘促氣急，咽乾音啞等症狀尤爲適宜。古人認爲梨生吃可以清熱，熟吃可以滋陰。此外，梨含有大量維生素A，具有防癌作用。因此將白蘿蔔和梨一起煮水的作用於功效還是極高的，下面我們就來學習一下關於白蘿蔔和梨煮水的做法！
主料：白蘿蔔1、個梨1個
輔料：冰糖適量
步驟：
1、原料準備，白蘿蔔去皮。
2、把去皮的白蘿蔔切片，大小隨你切。
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行。
4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裏，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可，取湯，果肉不要。
白蘿蔔和梨煮水的作用及功效白蘿蔔是一種甘甜略帶辛辣的一種食材，它可以說是亦蔬亦果，而梨則被稱之爲是水果中的“天然礦泉水”，因爲梨中的水分是非常多的，被稱之爲“天然礦泉水”當之無愧。那麼，將這兩種食材一起煮水又具有什麼功效呢？
白蘿蔔和梨煮水能夠緩解咳嗽，預防感冒。相對於我們這些成年人來說，白蘿蔔煮梨水更多的用在了孩子、孕婦、老人身上，不用吃藥即可潤肺止咳。中醫認爲，“脾爲生痰之源，肺爲貯痰之器”，是說咳嗽與人的脾胃具有密切關係，所以，調整脾胃可以對咳嗽起到很好的治療作用。白蘿蔔具有消食、理氣、化痰的功效，能很好地調理脾胃。而梨具有潤肺清燥、止咳化痰的功效，尤其是梨皮，止咳的作用更好。因此，白蘿蔔和梨配合，是咳嗽病人很好的輔助治療食品，即使是伴有發熱的病人，也可以食用。
用白蘿蔔皮跟雪梨皮煮水飲，止咳化痰效果很好。因爲白蘿蔔皮中含有芥辣素，可以消炎，殺菌，有順氣、化痰、止咳作用；可以治療風熱感冒，可以消水腫(孕婦也可以消腳腫，消水腫必須單獨吃蘿蔔皮)；白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。
白蘿蔔和梨煮水的飲食搭配民諺有言，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”這句話，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實，白蘿蔔還有不少“好搭檔”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。其中，將白蘿蔔與梨煮水就能夠起到滋補治療疾病的功效，但是在服用白蘿蔔和梨煮水的時候我們在飲食上要注意哪些禁忌搭配呢？
白蘿蔔和梨煮水：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起煮水喝能讓食療效果加倍。
但是，在食用白蘿蔔梨煮水的同時不能與芥菜、水果等同食，如果這類蔬菜長期同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內很快轉變爲硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。也不宜同黨參、人蔘類補氣食物一同煲煮、食用，根據食物相惡原理，蘿蔔的消食導滯功效，會大大降低人蔘的補氣功效，因而想要在冬天進補調養身體的人羣，不宜將兩者一齊食用。
同時在食用白蘿蔔和梨煮水的同時不能食用蟹，因蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃，會引起腹瀉。也不能同食鵝肉、鴨肉，會食傷腎臟。
白蘿蔔和梨的儲存方法白蘿蔔和梨煮水我們通常是現喝現煮，要趁熱喝效果纔會更好，如果患有咳嗽者，我們可以以它作爲藥物來止咳防咳。這時候我們就要多買些白蘿蔔和梨來備用了。雖然白蘿蔔和梨的很容易儲存，並且儲存時間可以很久，但我們如果按正確方法去儲存，食用時會更新鮮，營養價值和功效會更好。下面媽網百科就爲大家整理了一些白蘿蔔和梨的儲存方法。
蘿蔔的儲存方法：
1、切掉白蘿蔔纓
是根莖類蔬菜，即使離開了泥土，也會源源不斷地向莖葉供應養分；而我們在市場上買到的白蘿蔔，常常是連着蘿蔔纓的，也就是蘿蔔的莖葉。在保存過程中，由於蘿蔔纓一直處於生長狀態，白蘿蔔仍舊不斷地向莖葉供給水分和養分，消耗了大量水分和營養的白蘿蔔容易變“糠”，影響其口感和營養。因此，買回蘿蔔後，先從根莖連接處切掉蘿蔔纓，但注意別切到蘿蔔的肉質。另外，切下來的蘿蔔纓中，含有豐富的維生素、鈣、鐵等營養成分，最好不要扔掉，用來做涼拌菜或者直接蘸醬吃都是不錯的選擇。
2、放在陰涼通風處晾一夜
白蘿蔔的水分很容易流失而變“糠”，把買回來的白蘿蔔在陰涼通風處如陽臺上晾一個晚上，白蘿蔔的表皮就會起皺，就好比皮膚毛孔收縮了一樣，反而使得白蘿蔔裏面的水分不容易散發出來。
3、裝入保鮮袋密封
把白蘿蔔裝入保鮮袋袋密封起來，可減緩白蘿蔔裏面部分水分的流失，能夠保持很長時間不出現糠心。
4.放入冰箱冷藏
白蘿蔔莖部有很強的再生能力，一旦有適當的溫度和溼度，就可能再度長出新莖葉，冰箱中0℃～5℃的溫度，能保證白蘿蔔不會再新生出莖。
梨的儲存方法：
梨的適宜儲藏溫度爲0—3℃，相對溼度控制在90%—95%。儲存時應保持溫度的穩定，以免溫差過大，使果實結霜品質惡化。
以上就是關於白蘿蔔與梨的一些貯存方式，瞭解了關於它們的儲存方式以後，大家就可以在家裏多準備一些，需要的時候就不要再出門購買啦！
孕婦可以服用白蘿蔔煮水嗎對於孕婦來說，她們是可以吃白蘿蔔梨煮水的，特別是孕婦感冒咳嗽的時候既不能吃藥又擔心感冒加重，這時候吃一些冰糖蘿蔔雪梨湯是非常好的治療方法，既沒有副作用又可以緩解感冒咳嗽。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。
梨被譽爲“百果之宗”，是我國最古老的果木之一。它質脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮咳怯痰、止渴生津的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。它還具有鎮靜安神、養心保肝、消炎鎮痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃燉熟的梨，能增加口中津液，防止口乾脣燥，不僅可保護嗓子，也是肺炎、支氣管炎及肝炎的食療品。將生梨去核後塞入冰糖10克、貝母5克、水適量，文火燉熟，服湯吃梨，可防治外感風寒、咳嗽多痰等疾患。綜上所述，孕婦吃梨是很好的！
