夏天一到，就是各類瓜果新鮮上市的時候，特別是哈密瓜、西瓜，更是瓜果攤裏的常見客。哈密瓜產自新疆，成熟的哈密瓜果肉綿軟，吃起來甜蜜多汁，很多人都喜歡吃，但有網友反映，有的時候挑選到一些哈密瓜吃起來是苦的，哈密瓜爲什麼會苦呢?哈密瓜發苦是不是正常呢？下面我們一起來了解！
一般來說，各類的甜瓜“坐果”的過程可分爲自然授粉和人爲干預兩類。但如果遇到環境異常時，則需對果蔬進行人工干預，比如會使用一些植物激素使其快速成熟。人工干預時若未科學用藥就會產生外表看似成熟內部未成熟的狀況，即通常所說的“催熟”。
被“催熟”的瓜類糖度積累不足，果肉有些許苦味。因此在遇到發苦的哈密瓜時，可能是因爲催熟劑在作祟，因此爲健康考慮，如果買到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身體不適。
哈密瓜要怎麼挑纔不苦如何挑選出新鮮的哈密瓜呢？夏季瓜果一上市，哈密瓜總是走俏，香甜多汁的口感令很多人都愛吃哈密瓜。但不少人反映總會跳到一些哈密瓜吃起來是苦苦的，那麼要怎麼挑選哈密瓜呢？下面爲大家支招！
首先，在挑選哈密瓜時，要先看哈密瓜的顏色，哈密瓜的顏色通常爲果綠色帶網紋的，也有金黃色的、花青色的等等。深黃色的比淺色的稍甜一些。
其次，在挑選哈密瓜時，用鼻子聞一聞，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時候再吃。
再者，在挑選哈密瓜時，可以用手摸一摸，如果瓜身堅實微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過度。
除此之外，挑選哈密瓜還有最有效的一個方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越醜，就越好吃。
哈密瓜的營養價值哈密瓜盛產於新疆哈密市，因此稱爲哈密瓜，但也有人喜歡稱之爲“哈蜜瓜”，這是因爲成熟後的哈密瓜味甜如蜜，哈密瓜不但香甜，而且還富有很高的營養價值，下面我們一起來了解！
第一，哈密瓜的瓜肉中附有幹物質18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質0、4克，脂肪0、3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。
第二，哈密瓜肉中維生素的含量也是屈指可數的，哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1、3倍。這些成分，有助於人的心臟及其肝臟工作和腸道系統的活動，增進內分泌及其造血機能，加強消化過程。
第三，由於哈密瓜性寒味甘，含膳食纖維、維生素A、果膠、胡蘿蔔素等營養物質，所以哈密瓜的藥用價值也很高。
哈密瓜的做法大全哈密瓜產自新疆，其味道甜如蜜，口感脆爽無比，哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。一到夏天，更是吃哈密瓜的好時節，那麼哈密瓜要怎麼吃呢？哈密瓜除了生吃還有什麼其他做法呢？下面爲大家介紹哈密瓜的做法！
一、哈密瓜奶昔
材料：哈密瓜、牛奶、冰淇淋
做法：
1、哈密瓜去皮後切塊
2、倒入料理機後加入牛奶打成汁
3、加入煉奶和香草冰激凌攪打均勻
4、冰塊打成冰渣
5、將冰渣倒入料理機，攪打均勻即可
二、哈密瓜百合瘦肉湯
材料：哈密瓜、瘦肉、陳皮、百合
做法：
1、哈密瓜洗淨，削皮去核，切塊；
2、瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起；
3、陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；百合洗淨；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
三、哈密瓜果醬
材料：哈密瓜500克、檸檬半個、白砂糖80克、qq糖5個
做法：
1、準備材料；
2、哈密瓜去皮切塊狀；
3、放入料理機中攪打成果醬汁；
4、擠半個檸檬汁水進去；
5、燒沸後加入白砂糖小火熬煮；
6、煮到變濃稠時加5個QQ糖進去（因爲哈密瓜水分多，所以加點QQ糖可以增加粘稠度）；
7、繼續煮到水分變少，果醬粘稠即可。
吃哈密瓜會上火嗎哈密瓜以味道清甜爽口受到很多人的親睞，特別是到了夏天，吃上一口冰鎮哈密瓜，暑意頓消，很多人都喜歡吃哈密瓜，但也有人反映吃過哈密瓜後都會有咽喉腫痛的症狀發生，吃哈密瓜會上火嗎？
一般來說，吃哈密瓜是不會上火的，哈密瓜的性寒味甘，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等症狀並且有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
之所以吃哈密瓜會喉嚨痛，那是因爲哈密瓜裏的甜蜜素對人的咽喉有一定的刺激性，因此就會感到喉嚨不適，並非是因爲上火了。愛吃哈密瓜的人也要量力而爲，因爲哈密瓜含糖量較高，因此，糖尿病患者要少吃。
糖尿病能吃哈密瓜嗎哈密瓜口感甜如蜜，十分脆爽，且哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。很多人都愛吃，那麼糖尿病人能不能吃呢？
糖尿病不能多吃哈密瓜。糖尿病病人儘量少吃或者不吃哈密瓜。哈密瓜含糖量15%，含糖比率較高，糖尿病病人只能少量的食用哈密瓜，多吃了哈密瓜又要用降糖藥去降低血糖，這樣是得不償失的。患有糖尿病的人除了含有高糖份的食物基本上都是能吃的，但是每樣食物都不能多吃，一定要適量的攝入，控制好血糖。
