蘿蔔苗是蘿蔔播種後萌發成長的肥嫩幼苗，又稱娃娃纓蘿蔔，日常生活中人們俗稱爲蘿蔔芽。吃蘿蔔苗的風俗近幾年纔在國內興起，不過在日本和臺灣，蘿蔔苗是一種很常見又受人們喜愛的食物人們對蘿蔔苗的功效有很深的理解，蘿蔔苗在日本更有 “營養菜”的美稱呢！下面一起來學學怎麼做蘿蔔苗美食吧。
涼拌蘿蔔苗
做法：
1、蘿蔔苗洗淨待用，幹辣椒剪成段；
2、將鹽、醋、蒜末拌勻做成碗汁兒；
3、香油入鍋燒熱，放入幹辣椒熗香和碗汁兒一起淋在蘿蔔苗上，拌勻裝盤即可。
製作小貼士：涼拌蘿蔔苗既可以生拌也能把蘿蔔苗稍微燙熟之後再拌。
雞雜蘿蔔苗湯
材料：雞雜、蘿蔔苗、油、鹽、姜
做法：
1、 將蘿蔔苗洗淨待用；
2、 雞雜洗淨切小待用；
3、 用雞油下鍋，放薑絲和雞雜爆一下，加水煮開；
4、 加蘿蔔苗，再煮三分鐘；
5、 等湯煮開後加入鹽調味即可。
製作小貼士：雞雜要用姜爆一下去除腥味。
清炒蘿蔔苗
材料：蘿蔔苗，油，鹽，味精
做法：
1、 蘿蔔苗洗淨，瀝乾水分；
2、 鍋內油熱之後，將蘿蔔苗放入鍋中翻炒；
3、 翻炒3分鐘後，加入鹽、味精調料；
4、 將調味料炒勻即可出鍋。
製作小貼士：蘿蔔苗嬌嫩，一般下鍋翻炒3分鐘即可。
