北極貝刺身的做法

刺身發源於中國，後傳至日本、朝鮮半島等地。因爲口感獨特，加上新鮮味美而備受歡迎，而現在在亞洲地區很受歡迎，一開始只是以魚膾、生魚片、魚生食材爲主，後來新鮮的魚貝類生也成爲吃貨們的盤中之物，而北極貝刺身就是其中較爲受歡迎的一種，更有“春吃北極貝”的美談。

北極貝刺身如此美味誘人，那北極貝刺身的做法很難嗎？其實準確而言，北極貝刺身的做法十分簡單，因爲北極貝刺身不需要烹飪，所以做的事情只是簡單的擺盤而已，所以在閒暇之時，只需要在家中備好材料，自己也就能輕易的DIY出北極貝刺身這道美食。

材料：北極貝150克，白蘿蔔適量，少許蘇子葉、綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）、紅椒絲。

1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、紅椒絲放一側，北極貝切成厚片，放入盤中。

2、再切一些薄片，擺在蘇子葉上成花形。把綠芥末醬做成堆形，檸檬片放在一旁。

3、吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。

在很多中餐館與日式料理店中，北極貝刺身這道美食很是常見，而這道美食也十分受歡迎，其實北極貝刺身不只是口味獨特、新鮮而已，北極貝刺身還有很高的營養價值，對人體有着良好的保健功效。北極貝刺身具有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA 3。

據資料顯示，每100克北極貝肉含有的營養成分有：蛋白質14.8克、鈣 485毫克、鐵 27.5毫克、鋅 6.88毫克、磷 239毫克、維生素A180微克、胡蘿蔔素 2.9微克、硒 20.22微克。除此之外，北極貝還含很多其他營養物質，總能量可達26.35兆焦/公斤。

北極貝刺身具有很高的營養價值，可謂是海鮮中的極品，而北極貝鮮美口感也確實是虜獲了不少吃貨的心，色澤明亮的北極貝不僅是味道鮮美，肉質爽脆，而且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。

一般而言，北極貝是在捕捉45分鐘後就直接在捕撈船上進行加工燙熟並急凍，所以只需要經過自然解凍即可食用，安全衛生方便。北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，並含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。北極貝可製作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉樣樣皆可，但是在諸多烹調方法中，北極貝刺身還是吃貨們較爲青睞的，因爲北極貝刺身能極大程度的保持這份天然美味。那北極貝刺身該怎麼吃口感才更佳呢？

其實一般我們是建議直接食用，因爲北極貝在捕撈之後就被進行及時加工，所以其新鮮度可想而知，若是直接享用北極貝刺身，能感受到那份自然的美味，但若是不喜歡那種生鮮口味的人士了，則可以蘸醬料食用，這種吃法也是別有一番風味的。

北極貝刺身可謂是一道十分精緻的美食，不僅僅是虜獲吃貨們的胃，也給人極大的視覺享受，雖然北極貝刺身十分美味，營養價值很高，但是在享用這些美食的時候也是要注意一些東西的，避免因爲大意，在食用北極貝刺身之後產生不良反應哦。

1、皮膚病患者禁食

北極貝刺身雖然十分生鮮，但是對於皮膚皮膚病患者而言，這種生鮮可謂是“致命的誘惑”，因爲皮膚病患者食用北極貝刺身很有可能加重皮膚疾病病情。

2、不能與寒涼食物同食

要知道一樣東西能不能很好的享用，不僅僅是要看食物本身的食性，還要知道不能與什麼東西同食。而北極貝刺身就是不能與寒涼的食物一起食用，因爲北極貝本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免食後導致身體不適。

3、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

很多人在食用食物時喜歡叫上啤酒來增加氛圍，或是喝上紅酒來調節氣氛。但是這麼有情調的方法卻不適合用在食用北極貝刺身的時候。因爲北極貝刺身和啤酒反應極有可能會引起身體的不良反應。若食用北極貝飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

孕婦的身體的特殊的，準媽媽爲了生下健康的寶寶，在吃的方面都是很講究的。北極貝刺身作爲海鮮界的佼佼者，孕婦是可以食用的嗎？其實準確講來，孕婦是可以食用的。因爲準媽媽是可以食用大部分海鮮的，而像是螃蟹、海帶和甲魚等部分海鮮是因食用後對早期妊娠會造成出血、流產等症狀纔不能食用。

而北極貝對人體有着良好的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長，很難受到污染，肉質肥美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，脂肪含量低，但富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA，是十分適合孕婦食用的。但也建議準媽媽不要過多食用北極貝刺身，因爲北極貝性寒涼，吃多了容易引起腹瀉。