鵝蛋去胎毒嗎？對此，有關專家表示：這種說法沒有任何科學依據，鵝蛋並沒有去除溼毒的作用，廣大媽媽們切忌盲目跟風。
事實上，醫學中並無“胎毒”一說，所謂“胎毒”其實就是指嬰兒脂溢性皮炎，症狀表現爲嬰兒皮膚上的皮疹現象，這種病症可能與母親的內熱體質有關。如果孕婦在孕期大魚大肉大吃大補，吃過多的孕婦奶粉，食用過量的辛辣和煎炸食物，就會加重身體內的熱氣，導致寶寶溼疹。
既然吃鵝蛋去胎毒的說法已經被否定，那麼有哪些食物能夠幫助準媽媽們排毒呢？ 下面一起來看看吧！
排毒食物一：綠豆豬肝粥
原料：粳米100克，豬肝150克，綠豆50克，大蔥3克，料酒5克，香油4克
做法：
1、處理鮮豬肝前先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水後，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入薑絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜醃一會兒。
2、綠豆淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，各自撈出，瀝乾水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸後，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
4、粥將成時加入豬肝，用旺火煮兩三沸，淋上香油，即可盛起食用。
排毒食物二：綠豆煲老鴿湯
原料：綠豆100克，老鴿4只，豬腱200克，陳皮適量，精鹽少許
做法：
1、先將老鴿剖洗乾淨，去毛，掏內臟，放滾水煮5分鐘。再將綠豆、陳皮和豬腱洗淨。
2、然後在瓦煲內倒入適量清水，用猛火煲至水滾後，放入材料，改用中火繼續煲3小時，加精鹽調味即成。
鵝蛋的營養價值儘管鵝蛋的應用範圍不及雞蛋、鴨蛋，但鵝蛋的營養價值卻是不容忽視的。下面一起來看看吧！
1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋的功效與作用我們對雞蛋、鴨蛋熟悉，因爲在飯桌上經常會吃到這些食物，但是我們卻並不常常吃鵝蛋，它的個頭比雞蛋和鴨蛋都要大，其實鵝蛋同樣含有許多的功效與作用。那麼下面我們就詳細地瞭解一下鵝蛋的功效與作用吧！
1、補中益氣。鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣裏多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
2、清腦益智。對於記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一隻，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。
3、鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。其中蛋白質富含較多的卵磷脂，易於人體消化，對人腦及神經組織的發育有着重大作用。
4、鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸，營養價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。
鵝蛋的吃法鵝蛋雖是生活中常見的食物之一，但由於不常食用，許多人對鵝蛋的吃法不甚瞭解。下面一起來看看吧！
一、香菜炒鵝蛋
材料：鵝蛋、香菜、油、鹽、白酒
做法：
1、香菜洗淨，留根鬚。
2、鵝蛋打成蛋液，香菜切碎備用。
3、將香菜碎和蛋液混合在一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻。
4、鍋裏放油燒熱。
5、下蛋液煎至成型。
6、翻面，鏟成小塊即可出鍋。
二、胡蘿蔔鵝蛋餡蒸餃
材料：胡蘿蔔、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油
1.麪粉中加入開水，用筷子攪拌
2.再放入搗碎的胡蘿蔔泥
3.和成胡蘿蔔麪糰，餳20分鐘
4.選用胡蘿蔔清洗乾淨
5.插成絲後用刀稍微切幾下
6.鵝蛋煎好後備用
7.海米用熱水稍微泡一下，備用
8.鍋內放少許油，倒入胡蘿蔔絲煸炒
9.放入泡好的海米繼續煸炒
10.把晾涼後的胡蘿蔔，鵝蛋，蔥花倒入一個盆中，和成餡
11.麪糰下好劑子
12.擀成圓片，可以清晰地看到胡蘿蔔泥
13.放入餡料，包成喜歡的花型
14.放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可
三、香菇鵝蛋甜湯
材料：鵝蛋、泡髮香菇、枸杞子、溫水、冰糖
1、將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末
2、沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水儘量寬裕點，免得水份被吸乾
3、蓋上保鮮膜，上面用牙籤戳幾個小洞，放入蒸鍋冷水起鍋
4、加蓋蒸約15分鐘直至蛋凝結即可
鵝蛋怎麼保存不少人購買禽蛋時，都習慣一整扎地買回家。可惜這麼做可是有風險的：萬一鵝蛋不小心買多了，吃不完怎麼辦？不怕，下面一起來看看鵝蛋怎麼保存吧！
1、簡易貯藏法：在容器中添加填充物，如穀糠、鋸末、穀物、豆類、植物灰等，進行鮮蛋貯藏。
2、冷藏法：將檢驗合格的鮮蛋，保存在溫度爲1℃-2℃的冷庫內，在這樣的溫度下，胚胎停止發育，蛋內的微生物和酶的活動受到抑制，保鮮的目的自然就達成了。
3、淡鹽水貯藏法：清水5千克、食鹽35克，經煮沸攪拌，取出晾涼，將蛋放入容器內，再將配好的鹽水灌入，直至鹽水高出蛋面3-4釐米。
4、石灰水貯藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分攪拌，經2天的靜置沉澱後，取上面的清液倒入缸內，然後將挑選好的蛋放人缸內浸泡，蓋上缸蓋，周圍溫度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，採用此法一般可保存3-4個月。
此法的原理爲：生石灰（氧化鈣）遇水後生成氫氧化鈣，氫氧化鈣再與蛋內排出的二氧化碳結合，生成不溶性的碳酸鈣附着在蛋殼上，將蛋殼上的氣孔阻塞，使蛋的呼吸作用減弱，阻止蛋內水分向外蒸發和外界微生物的侵入，從而達到保存的目的。
