糯米酒以其“潤銀欲滴、凝稠成珠”而得名，糯米酒的主要原料是糯米，釀製方法簡單，口感香甜醇美，溫婉如柔情似水的客家姑娘，喝糯米酒對身體大有裨益，下面我們就來了解糯米酒的功效與作用！
1、強身健體
糯米酒幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
2、活血化瘀
糯米酒對血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
3、提神解乏
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑的功效。
4、驅寒祛溼
糯米酒香氣濃郁，酒性溫和，有助陽壯力、滋補氣血之功效。
糯米酒的營養價值糯米酒由糯米釀製而成，其酒度數不高，入口綿軟、味感甜美、酒味醇和，經常飲用能使人不覺疲勞，健胃養血、舒氣暖腹，那麼糯米酒有什麼營養成分呢？下面我們一起來了解！
第一，糯米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，爲世界上其它營養酒類中所罕見的；
第二，糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
第三，糯米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。對於坐月子的女性或者是大病初癒的人有補血補氣的功效！
糯米酒要怎麼吃秋冬養身，最宜喝糯米酒，糯米酒口感甘醇，經常喝還能起到健胃暖腹的作用。當然，也有人喜歡用糯米酒來做菜，不僅能提味還能去腥，下面我們就來了解一下糯米酒要怎麼吃呢？
1、直接喝
常言道，一口酒一口肉，不勝樂哉！糯米酒味道甘醇甜美，度數也不高，搭配下酒小菜，多喝幾杯也不怕醉！
2、煮甜湯
在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖，效果更佳；也可以將湯圓下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。中老年人、孕產婦和身體虛弱者都適宜食用。
3、做菜
糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去腥，且可以增加鮮味。
糯米酒怎麼釀製糯米酒香氣濃郁，酒性溫和，很受人們的歡迎。那麼糯米酒是怎麼釀製的呢？下面我們就一起來了解一下糯米酒的釀製方法。
首先，先把糯米蒸熟，然後把它散開待冷，再散上一定份量的酒餅和米曲後，把它裝進小缸裏，然後在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋嚴密保暖。
等過幾天后，缸裏的糯米飯便發酵變成糟粕，而且滲透有許多液體。用碗或杯子把這液體舀進酒罈。這時候的米酒度數很高，須滲入一定份量的沸水。
糯米酒釀製的方法十分簡單，在家裏也能動手釀製，糯米酒甘醇，作用也多，除了直接飲用，平時在炒菜是也可以加幾滴提味去腥！
糯米酒變酸能喝嗎糯米酒由糯米釀製而成，口感甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，幫助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、產婦和身體虛弱者補氣養血的理想滋補品。但有時候糯米酒存放時間一長就會變酸，那麼，糯米酒變酸了還能喝嗎？
首先我們先來了解一下爲什麼糯米酒會變酸？糯米酒變酸是因爲放置時間一長，一些腐敗類細菌繁殖，最終在酒內產生了乳酸、乙酸或檸檬酸等有機酸。因此喝起來就會覺得酸酸的。
那麼糯米酒變酸能喝嗎？糯米酒變酸，是因爲保質方法不正確，通常糯米酒是裝入容器裏放在通風陰涼處存放。放置很久變酸了就不能食用了，否則會影響身體的健康，建議釀製的糯米酒最好能在3~4天內食用完。
