黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物。5世紀的《敘利亞醫學之書》指出胡椒可治療便祕、腹瀉、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。
黑胡椒粉的功效與作用：
1、黑胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。黑胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效。
2、黑胡椒粉品小劑量能增進食慾，對胃口差、消化不良有治療作用。
3、黑胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。
4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。
6、黑胡椒粉主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
黑胡椒粉的宜忌人羣黑胡椒粉的功效非常多，那麼它更適合什麼樣的人吃？什麼人不能吃黑胡椒粉呢？媽網百科也爲大家做出了總結。
黑胡椒粉的適合人羣：
1、適合虛寒體質的人使用；
2、感冒時也適合使用，黑胡椒粉能幫助退燒；
3、腸胃不好的人。和所有香料類精油一樣，黑胡椒粉對消化系統是很有幫助的，能刺激腸胃蠕動，幫助排氣、對於腸胃痙攣引起的疼痛也能舒緩；
4、老人和女人更適合。黑胡椒粉有促進血液循環、消水腫、幫助排尿；
5、體力勞動者。黑胡椒粉對於關節肌肉方面的疼痛，有一定的緩解功效；
6、情緒低落的人。黑胡椒粉能提振心神，使人感覺有精神，從悲傷情緒中跳脫出來。
黑胡椒粉的禁忌人羣：
1、消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食黑胡椒粉。
2、陰虛有火者忌服黑胡椒粉。
3、《隨息居飲食譜》：多食動火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，發瘡損目，故孕婦及陰虛內熱，血證痔患，或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。
媽網百科溫馨提示：
由於黑胡椒粉的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮。所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃黑胡椒粉，否則更容易動火傷氣。
黑胡椒粉怎麼做菜好吃黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一種開花藤本植物。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植和應用。黑胡椒粉怎麼做菜好吃，相信每個人都會對黑胡椒粉有自己獨到的用法，媽網百科就爲大家介紹黑胡椒粉的兩種做法，大家一起來學習一下。
黑胡椒爽辣烤蝦
主料
蝦15只
輔料
黑胡椒粉15ml、醬油25ml、料酒30ml、生薑4片
做法步驟
1、蝦去掉蝦線洗乾淨，倒入料酒。
2、碗裏倒入醬油。倒入黑胡椒粉。倒入切碎的生薑末。
3、把料汁和蝦攪拌均勻，醃製20分鐘讓蝦入味。
4、烤盤裏放入錫紙，把蝦整齊的擺開，放入烤箱190°烤25分鐘。
5、中途烤10分鐘的時候取出一次，把碗裏剩下的料汁倒在蝦身上，繼續烤。
6、烤到蝦皮顏色變深，料汁基本收幹即可。
媽網百科小貼士
1、這個菜沒有用到辣椒，生薑和黑胡椒的辣足夠。
2、烤的途中把剩下的料汁倒在蝦身上，讓蝦更好的沾滿黑胡椒的味道。
黑椒煎豬扒
主料
豬大排2塊
輔料
油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量、玉米澱粉適量
做法步驟
1、豬大排洗淨，用刀背拍鬆
2、兩面撒上黑胡椒碎和鹽
3、再雙面抹上生抽，醃製約20分鐘
4、兩面沾上幹澱粉，再拍淨
5、取一平底鍋坐火，倒入些橄欖油燒至6成熱，下入豬排煎制
6、一面煎至金黃後翻面
7、兩面煎至金黃後出鍋裝盤即可。
媽網百科小貼士
煎的時間不要太長，否則肉易老。加點生抽醃製既提味又嫩肉。
黑胡椒粉可以治痛經嗎痛經首先需要排除是否是因爲疾病引起的，痛經分爲原發性痛經和繼發性痛經。前者是功能性的，常見於青春期，未婚和已婚未育者，一般生育之後可以緩解或是消失。後者常繼發於盆腔炎，子宮腺肌症等婦科病。常見的疾病就是子宮內膜異位症，如果排除相關疾病以後，患者的這個年齡也可以出現無原因的痛經，這種情況治療的關鍵在於活血化瘀。
黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫學中的一種藥物。5世紀的《敘利亞醫學之書》指出胡椒可治療便祕、腹瀉、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用於食物中毒解毒。
媽網百科指導意見：
大家可以看到，雖然黑胡椒粉的藥用價值很高，但似乎對痛經並沒有什麼功效。如果有痛經現象的MM們，建議可以做個婦科B超排除是否有相關的疾病，如果沒有的話，吃少量黑胡椒粉這種方法是可以嘗試的，沒有什麼害處，但是否有效就因人而異了。
黑胡椒粉與白胡椒粉的區別做法：
黑胡椒粉的加工：把鮮果直接曬乾而成。將採收的鮮果放在席上曝曬3-4天，果皮皺縮時，就可以用木棒捶打脫粒，除去果梗雜物，以後再曬1-2天，便成商品黑胡椒。
白胡椒粉的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽曬乾而成。加工過程有三：首先浸泡。將成熟的果穗放在竹籮、麻袋裏、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐爛爲止。其次洗滌。將已浸泡好的果實放入大木桶、竹籮或池中踩踏，然後用水沖洗，除去果皮、果肉、果梗等殘物，直至洗淨爲止。再則乾燥。將洗淨的胡椒籽放在曬場或曬席上，曬3-5天至充分乾燥爲止。經過風選就可以裝袋，成商品白胡椒。
功能：
白胡椒粉以藥用價值爲主，調味次之，功能可散寒，健胃等，尤對肺寒、胃寒更有療效。
黑胡椒粉更多用在烹飪菜餚上，作調料品。
顏色：
黑胡椒與白胡椒同是一棵藤本植物上的果實，果熟時變爲黃中帶紅。
黑胡椒粉就是將未成熟的綠色嫩胡椒摘下，放在滾水中浸泡5~8分鐘，撈起晾乾，再放在陽光下晾曬三至五天(或火焙乾，但以陽光曬乾者爲上品)，幹後的嫩胡椒表皮搓開，就成了黑胡椒。 黑胡椒粉呈黑色
白胡椒粉呈白色，比黑胡椒粉顆粒再細一點。
味道：
黑胡椒味道比白胡椒更爲濃郁，廚師們於是別出心裁地把它應用於烹調菜餚上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效果。
