藍靛果味道酸甜可口，同時也是一種富含大量營養的優良水果！藍靛果中富含糖類、有機酸、礦物質、多種微量元素和維生素，其中維生素的含量比一般果蔬都要高，特別是維C的含量是蘋果的數十倍。
除此之外，藍靛果的營養價值高還體現在藍靛果的幹物質含量爲10%-17%，糖的含量5%-10%。含酸量變化幅度較大，爲1.50% - 4.50%；同時富含維生素B、維生素B2、維生素pp等多種維生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍。
富含各種維生素的它，並不簡單，還含有鋅、硒、鐵等人體必需的微量礦質元素和16種氨基酸，是不是很震驚？在它小小的身體裏面，原來蘊藏着這麼深厚的“功力”。它所含有的16種氨基酸，其中有9種是人體所必需的，佔總量40%左右，含有多種黃酮類成分，總含量爲1.30%，還具有黃酮、兒茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物質。還在等什麼？藍靛果吃起來吧！
藍靛果是什麼藍靛果又叫做藍果忍冬、藍靛果忍冬、山茄子果，黑瞎子果。在這麼多的名字下，其實它就是它，它是灌木生長，常生於河岸、沼澤灌木或高山林下。藍靛果特別喜歡冷涼溼潤的天氣，這也就鍛鍊了它抗寒的能力，在自然條件下休眠期氣溫爲-41℃時亦可安全越冬。
藍靛果主要是在我國吉林省長白山、黑龍江省大興安嶺東部山區、黑龍江東部（勃利縣境內）以及內蒙古、華北、西北、四川等地有分佈；此外，俄羅斯遠東地區、日本及朝鮮北部等地都有分佈。
藍靛果的果實是暗藍色，有白粉，橢圓或長圓形。花期5-6月。7-9月的時候，果實就可以成熟，顆顆藍紫色、橢圓形的漿果像瑪瑙石般可愛，令人垂涎欲滴，若摘下一顆品嚐，頓覺味道酸甜可口呢，而且，它還是一種營養價值非常高的水果。
藍靛果怎麼吃藍靛果作爲一種水果的話，當然就是可以直接生吃啦。也因爲它長得像藍莓，所以，藍莓怎麼吃它就怎麼吃。藍靛果可生食，又可提供色素，還可釀酒、做飲料和果醬。花蕾、果、嫩枝可入藥，清熱解毒。最全吃法爲你揭曉，看過來吧！
1、生食。只要洗乾淨了是可以直接食用的。
2、榨汁。藍靛果多漿汁，種子極小，出汁率很高，是製作飲料的極好原料，所以，可以製成的果汁。既解渴美味，還保留大量營養物質。能調整人體機能，調節血壓，具有減緩衰老的作用，被譽爲“飲料之王”。
3、泡酒。藍靛果還具有爲酒染色的功能。可以將它與酒一起，泡出一種特別的藍靛果酒，而且這種酒還是一種保健飲品呢！不但可降壓、提高白血球數，而且具有治療小兒厭食症的功效，且治癒率達90%。
4、制罐頭。在密封罐頭之中，一層藍靛果一層白糖，根據自己的口味進行調味。
5、制果醬。把藍靛果搗碎之後加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏數日之後就可以食用了。
藍靛果的適宜人羣我們都知道了藍靛果是一種營養價值很高的水果，甚至是優於一般的水果。藍靛果一般人都能吃，特別是兒童孕婦都能吃。
藍靛果中含有豐富的維生素B以及花青素，甚至比藍莓含量高，適量地吃可以保護視力，所以，特別適合小孩子吃。除此之外，藍靛果還可以降壓、提高白血球數，而且具有治療小兒厭食症的功效，且治癒率達90%，對於兒童的發育有一定的作用。
另外，需要保養的人應該適量地吃藍靛果。因爲藍靛果具有極高的抗氧化活性，適用於保養皮膚和延緩衰老，是很好的補充營養的水果。
藍靛果可以泡酒嗎藍靛果作爲一種類似於藍莓的水果，有着很高的營養價值，無論是對所有的男性朋友們，還是對所有的女性朋友們。朋友來聚聚的時候，每次都是喝白酒，酒多傷身啊！那麼，愛喝酒的朋友們有一種酒它是對身體有益的哦，那就是藍靛果酒，所以，藍靛果是可以泡酒的。
藍靛果有清熱解毒，治疔瘡、乳癰、腸癰、丹毒等熱毒瘡瘍症。泡酒可以根據自己的情況加入中藥，要注意最好用純糧食酒。只要把藍靛果子洗乾淨了直接拋到酒裏，就行了，是不是很簡單？而且喝藍靛果酒可以補充人體所需要的有機酸、礦物質、維生素、礦質元素。尤其是鋅、硒、鐵、鈣含量較高。所以，應該說藍靛果不僅可以泡酒，而且泡出來的酒還具有一定的保健功效呢！
藍靛果和藍莓一樣嗎很多人第一眼看到藍靛果的時候都會不由自主地想到藍莓，所以，就讓很多人都產生疑惑了，藍靛果和藍莓是一樣的嗎？
其實，它們是兩種不同的水果。藍靛果又叫做藍靛果忍冬、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、藍果。多年生落葉小灌木，果實爲漿果，果汁爲鮮豔的深玫瑰色，是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。而藍莓果實平均重0.5-2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率爲100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，爲鮮食佳品。藍莓是多年生落葉或常綠灌木，果實爲漿果，色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉包裹，果肉細膩，種子極小，吃起來口感極佳。
除了外形特徵，名稱之外，它們的營養價值也是有所不同的。藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素。藍莓含抗氧化劑，亦含有大量有利於視網膜的花青素，並能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，還能改善睡眠，減少組織發炎和過敏反應，加固血管改善循環。
而藍靛果含7種氨基酸和維生素C，可生食又可提供色素。花蕾、果、嫩枝可入藥，清熱解毒。漿汁能調整人體機能，調節血壓，具有減緩衰老的作用。此外，藍靛果還可以提高白血球數具有治療小兒厭食症的功效，其中豐富的Vp活性物質，如花青甙、芸香甙，兒茶酸等使藍靛果和藍莓一樣，擁有利於眼部健康的功效。
