阿香米線的營養價值極佳，其營養豐富，富含多種營養物質，如蛋白質、維生素、礦物質等，適當的食用，對身體的好處多多。然而，阿香米線是什麼？下面，媽網百科就爲大家解答。
阿香米線，顧名思義，其就是阿香全國餐飲企業研製出來的一種米線的新吃法。其具有獨特的配方及烹飪方式，因而，其的口感及味道均是與衆不同的，或者說，其與傳統米線相比，其是較爲特別的。然而，也正因如此，阿香米線日益深入人心，越來越多的人均喜愛上了其的味道，對其愛不釋口，讚不絕口。
三鮮米線的做法大全三鮮米線是最常見的小吃，其主要的食材是米線，搭配一些鮮蔬和肉類。三鮮米線要怎麼做纔好吃呢？下面我們一起來了解！
做法一
主料：米線、魚丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲
輔料：小油菜、金針菇、鮮蝦、番茄、姜、鹽、香油、五香粉
做法：
1、超市買回來的幹米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上。
2、砂鍋燒大半鍋水，冷水放入薑片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。
3、燒開後放入一顆切十字刀的香菇。
4、煮2分鐘後放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。
5、再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點雞精出鍋即可。
做法二
材料：幹米線200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、蔥1棵、高湯300毫升，鹽5克、味精3克、雞精3克、胡椒粉1克、雞油15克
做法：
1、將米線漲發約40分鐘後沖涼備用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成條，蔥切成蔥花
2、用鍋將火腿片、小白菇、平菇焯水待用
3、米線用開水燙熱，盛入碗內.擺好火腿、小白菇，放入鹽、味精、雞精、胡椒粉，淋上雞油.放入高湯，撒上蔥花即成。
雞丁米線的做法大全雞丁米線的做法有很多，配料還是依個人口味而定，只要是營養豐富、可以與米線，雞丁進行搭配的都是可以放入鍋中的，對於湯的調製，既可以借鑑過橋米線中高湯的配方，也可以自己嘗試用其他的方法，這裏，我們爲大家推薦一種最家常的做法，其他的方法都是在這個基礎上衍生出來的，基於這個口味的基礎，自己再尋找一些自己喜歡的食材，調製出自己專屬的口味。
家常雞丁米線的做法：
原料：米線、木耳、油菜、雞腿、薑片、辣椒、鹽、雞精、高湯（粉）
1、木耳發水泡好，撕成大小合適的小塊，冼淨備用，雞腿冼淨，肉切細丁備用。
2、將木耳、雞肉丁、薑片、辣椒段、鹽、雞精、高湯（粉）、辣椒油（很重要，沒有辣椒油的米線吃起來不夠味），裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸後中火30分鐘。
3、煲湯的同時，用其他的鍋，清水燒開，關火，加入米線，攪拌均勻後，加蓋燜10~30分鐘，撈出並浸入涼水中。
提示：不同的米線泡開的時間也不同，最好在泡米線時經常看一下，如果米線泡至用筷子可以稍用力夾斷時即爲適宜，太硬太軟都不好。
4、等湯煲好以後，將泡好的米線撈出瀝乾水，與油菜一併加入到湯中，小火一分鐘即可出鍋了。
溫馨提示：煲湯時一定要多加水，同時高湯和雞精的量也可以適當多一些，還有辣椒油，這樣的米線，做出來纔好吃。
涼拌米線的做法涼拌米線，一聽起來就很好吃的樣子，你的腦海中是不是已經有了它的樣子了，那讓我們趕緊來學學怎麼做呢？
材料：幹米線半包，檸檬2顆，紅辣椒，薑末，西紅柿3顆，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，幹筍汁，豆豉。
調味料：鹽，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。
做法如下：
1、把做好的米線煮熟再在涼開水裏過一下，瀝乾水後盛到碗裏；
2、米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒麪；
3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然後把油倒進盤子，倒在辣椒麪和蒜泥上；
4、然後再放其它調料拌勻即可。
PS：略加一點白糖味道更好。還可以加一些從超市買的香辣醬，不知道是怎麼做得。反正調出來很好吃就對了。
一次可以多調些醬料裝在瓶子裏入冰箱冷藏保存，吃的時候就很方便了。拌米線一定要有幹切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗！幹切牛肉可以買自己熟悉並信得過的的熟食店的成品，也可以自己製作。
紅燒牛肉米線紅燒牛肉麪很多人都愛吃，但若是吃膩了，不妨試試將面換成米線，米線其口感爽滑，也易於消化吸收，吃起來與面完全不同，那麼紅燒牛肉米線怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解一下吧！
做法一
主料：幹米線、牛肉湯、西紅柿
輔料：香菜、鹽、香油
1、將幹米線一小把沖洗乾淨，入鍋煮制至軟，撈出控幹水分，放入碗中，拌入少許香油，攪拌一下，防止粘連，備用。
2、西紅柿一個，洗淨，切成四塊，香菜洗淨切斷，備用。
3、鍋內放入少量油，待油稍熱，放入西紅柿翻炒，之後倒入牛肉湯，略煮，一個人口味放入少許鹽，調味兒。
4、將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中，攪拌均勻，即可。
做法二
材料：米線、牛肉、滷料、老抽、鹽
做法：
1、牛肉切小塊，在沸水中汆一下，去血。這個過程中可以加一些鹽；
2、新開一鍋水，把去血的牛肉加進去，放滷料、老抽、鹽。水開後，換小火燉一個小時；
3、米線在沸水中煮十分鐘左右，然後過涼水；
4、熱油，五分熱的時候放蒜和姜，炒出香味後放幹辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻變色即可，放滷過的牛肉，翻炒一下；
5、鍋中加滷肉的湯和涼水(1:1)，湯開後放米線，小火煮五分鐘；
6、出鍋，放香菜或者蔥花就能上桌了。
花溪牛肉米線其實花溪牛肉米線的做法和吃法都是很講究的，就是因爲在每道工序上都及其講究，才能出來如此美味的花溪牛肉米線，而就是這麼一道如此平凡的牛肉米線也成爲當地的特色小吃，也成功虜獲了不少人的胃。那這道美味的花溪牛肉米線究竟是要如何做呢？
材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、幹辣椒、酸菜。
1、牛肉洗淨切成大塊下鍋煮，鍋開後反覆打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、幹辣椒（整個）包好，還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1釐米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛爲止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3釐米寬5釐米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出來備用。
2、米粉用清水漂過；糊辣椒麪，用幹辣椒烤脆微糊打成面；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇裏撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2釐米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；
3、食用時按下列順序操作：米粉（有酸粉和細粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗裏，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最後澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。
