豬肉大蔥餃子也是非常受歡迎的餃子之一，要製作一份大蔥豬肉餃子餡並不難，看看下面的大蔥豬肉餃子餡做法大全。
做法一：
食材準備：豬肉、大蔥、姜、雞蛋、調味品
製作步驟：
1、把蔥、姜洗淨切末，豬肉剁成肉末備用。
2、將肉餡、蔥、薑末混合，放入鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油進行攪拌即可（也可加入雞蛋進行攪拌）。
做法二：
食材準備：豬肉、大蔥、姜、雞蛋、調味品
製作步驟：
1、將豬肉洗淨去皮，剁碎備用。
2、大蔥洗淨，用刀拍扁，加入薑片一起剁碎。
3、將蔥姜慢慢剁融合於肉裏。可翻面反覆剁碎，以使肉餡更細膩。
4、將剁好的肉餡裝入調料盆中，並打入一隻雞蛋拌勻。
5、在材料中放入鮑魚汁、十三香、香油、胡椒粉、食鹽、雞精、醬油調味，拌勻即可。
做法三：
食材準備：豬肉、大蔥、姜、香芹、調味品
製作步驟：
1、將豬肉剁碎，並在肉餡中加入醬油、耗油、鹽、雞精、花生油、香油抓勻。
2、將香芹、蔥、姜切成末備用。
3、將所有食材放一起，攪拌均勻即可。
