海帶的營養價值毋庸置疑，它是衆所周知的含碘大戶，常吃海帶不僅能補充人體所需的碘元素，還能預防“大脖子”病。幹海帶是由新鮮海帶曬制而成的，那麼幹海帶的營養價值是否與新鮮海帶一樣呢？下面我們一起來了解下幹海帶的營養價值！
1、我們都知道，海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、幹海帶上面一般都會有一層白霜，這層白霜就是甘露醇，海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。
3、值得一提的是，幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭髮會烏黑髮亮。
