韭菜是一種具有很高的營養價值的食材，很多人都喜歡將韭菜作爲主料或者配料進行烹飪。但是，韭菜的營養雖然豐富，卻也有不少食用的禁忌，在吃這道家常小菜時，一定要在注意以下的內容，做到健康飲食！
韭菜宜食人羣：
男女老少皆宜，食時可用韭菜（韭黃）做主料，也可作配料，或做水餃、春捲的餡料。體質虛寒、皮膚粗糙、便祕、痔瘡及腸道癌症患者宜多食，每次50克。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因爲韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質的正常功能。
韭菜忌食人羣：
（1）韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃；
（2）胃虛有熱、消化不良不宜食用；
（3）夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動，功能降低，多會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食；
（4）韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎，所以也不要天天食用；
（5）熟的韭菜不能隔夜吃。
韭菜的飲食宜忌：
食物相剋：
（1）韭菜+菠菜：二者同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。
（2）韭菜+牛肉：二者同食會引起發熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。
（3）韭菜+白酒：同食會引起胃炎，胃潰腸病復發。
（4）韭菜+蜂蜜：同食容易引起腹瀉。
（5）韭菜+牛奶：因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。
食物相宜：
（1）韭菜+綠豆芽：下氣，通便。
（2）韭菜+蘑菇：通便解毒，提高免疫力。
（3）韭菜+豆腐、雞蛋：益氣養顏，健胃提神。
（4）韭菜+鯽魚：潤腸止瀉。
（5）韭菜+蝦：補腎、壯陽、固精。
（6）韭菜+豬肝：殺菌、助消化、促進營養素吸收。
（7）韭菜+雞蛋：兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。
