到了冬季吃些什麼食物最好呢？冬季養生需要考慮很多方面，飲食要合理搭配，補充必要的營養要素。介紹冬季飲食應如何健康搭配。
冬季飲食原則
調整:飲食順序。主要是調整飲食的順序，很多人習慣在飯後吃水果，在飯前吃水果，容易吸收人體水果的營養成分，有助於控制健康飲食的七八分飽，減少其他食物的攝入量。
維持:吃多種食物。維持食物多樣化的攝取，即維持蔬菜和穀物的攝取量，每天能吃5種水果和5種蔬菜，水果至少要吃2種，決不能偏食。
控制:不能多吃的食物。也就是說，控制肉類、鹽、油脂的攝取量。根據中國營養學會推薦的標準，每天油脂不超過25克，鹽不超過6克，肉不超過100克。
增加:有益健康的食物增加攝取量。也就是說，多攝取水果、牛奶、穀物和薯類食物。生活水平提高了，飲食習慣應該更科學。許多科學研究表明，經常吃水果可以降低患腫瘤等慢性病的風險，延緩細胞的老化過程，維持細胞的正常分化，每天喝200毫升牛奶很重要，牛奶中含有大量人體所需的營養物質，容易被人體吸收利用，可以補充鈣、磷、維生素a的穀物、薯類中含有豐富的b族維生素、膳食纖維素、植物蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、低脂肪、高蛋白食品。因此，不僅要吃白米飯，還要混合粗糧，多吃薯類能健身。
冬季飲食健康比例
主食和副食的比例爲4:6。通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食是必不可少的。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道。有人減肥，只吃主食，不吃副食，結果相反，多餘的澱粉在體內分解成葡萄糖，變成脂肪貯藏。有些人認爲主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養生的要求。
細糧和粗糧的比例爲4:6。吃粗糧成爲近年來的新時尚。很多人喜歡吃粗糧，營養價值高，入口感好，對牙齒、臉部肌肉等有益。但是，粗糧很好，但是不能多吃。其中食物纖維過多會影響蛋白質、無機鹽、微量元素的吸收，也會損害人體的生殖力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
酸性和鹼性的比例爲4:6。實際上，食物的酸鹼性不是由我們的味覺決定的，而是與礦物質的含量有關。因此，水果中通常吃檸檬和楊桃等酸，但它們是鹼性食物:像米飯一樣，麪條沒有顯著的味覺反應，但它們是酸性食物。按日常食物分類，動物性食物大部分是酸性食物，如魚、肉、貝類。此外，大多數穀物和一些堅果也是酸性食物。
具體來說，冬天吃什麼好呢？
冬天吃什麼好
冬筍:冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃可以促進腸道蠕動，消除積食，減少腸胃對脂肪的吸收和積累。冬筍不僅可以和肉、鳥、海鮮等肉一起烹飪，還可以和食用菌、綠葉類蔬菜一起炒，也可以單獨烹飪，但冬筍含有草酸多，結石和痛風患者不要吃，吃前煮，去除草酸。
蘑菇:蘑菇又稱蘑菇，是人們冬天經常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，常吃香菇對增強免疫力、預防感冒也有很好的效果。香菇乾燥新鮮，與其他肉類食品組合，主要輔助，可以烹飪美味的菜餚。它適合各類人羣，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。
冬瓜：冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調，其食療效果更好。
冬棗：冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。腹部膨脹者、糖尿病患者不應多吃，胃炎、胃潰瘍患者吃棗時應剝皮。
冬季健康不要忘記以上飲食習慣哦。
