平時生活中大家都愛雞胸肉，雞胸肉的熱量低味道好是很好的食物，對於女生減肥期間來說很合適。但是烹飪時間過長就不好吃了。雞胸肉怎麼做好吃 雞胸肉真的減肥嗎。本站帶來相關介紹。
【食材清單】
主料：雞胸肉、黃瓜
配料：麪粉、姜、蒜、白芝麻、雞蛋
調料：食鹽、雞精、白糖、胡椒粉、料酒、植物油、番茄醬、陳醋
【步驟一】、
我們準備一塊雞胸肉，先切成厚片再改刀成小丁。改刀完成以後，放入盆中加入食鹽2克、雞精1克、白糖少許提鮮，胡椒粉1克，料酒5克去腥，並用手抓拌均勻，把料汁充分打入爲雞丁入味。
【步驟二】、
在拌勻的雞丁中，打入一個雞蛋充分攪拌，再抓入一小把麪粉拌勻。加入雞蛋是爲了讓蛋液鎖住雞丁中的水分，以便保持其鮮嫩的口感，而裹麪粉則是爲了讓雞丁過油之後，口感外脆裏嫩。此外再加入植物油10克左右，防止過油時雞丁粘在一起，抓拌均勻後再醃製10分鐘備用。
【步驟三】、
準備黃瓜兩根，破瓜去瓜瓤，畢竟瓜瓤的水分比較大，容易影響成品的口感和賣相，瓜瓤去掉後就可以把黃瓜改刀成丁備用了。
接着準備碗料，生薑一塊切薑末，大蒜幾粒拍散切末，放入盆中加入番茄醬20克，陳醋10克，料酒5克去腥，白糖15克，食鹽2克，雞精2克，攪拌均勻備用。
【步驟四】
食材和配料全部準備好以後，開火燒油。油麪輕微冒煙時起鍋，就可以入鍋炸雞丁了。爲了避免雞丁粘在一起，也爲了防止前後下入的雞丁色澤和生熟不一，雞丁儘量一塊塊的入鍋。等雞丁下完以後，把鍋放回火上。保持小火燒鍋，輕推雞丁讓其均勻受熱，大約3分鐘即可炸出雞丁中的水分，雞丁定型以後撈出。
爲了提升雞丁的香味，加火升高油溫至6成熱，把剛撈出的雞丁倒入鍋中，快速復炸30秒鐘，待雞丁呈金黃色時撈出控油即可。隨後鍋內再燒油，倒入調好的輔料，翻炒出香味。倒入黃瓜丁，開大火翻炒至黃瓜斷生，切記火太小的話，黃瓜會很容易出水，影響口感。
可以的，雞胸肉蛋白質很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的。100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量。相對來說，100克瘦牛肉熱量180大卡，100克鱸魚的熱量都不到100大卡。而且，雞胸肉是整隻雞zhidao中熱量和脂肪含量最低的部位。因爲雞腿100克熱量130大卡，雞翅更高100克熱量居然有290大卡。雞胸肉高蛋知白、低熱量、低碳水，營養成分非常豐富，每100g雞胸肉含有74%的水分、22%的蛋白質、13mg的鈣、190mg的磷、1.5mg的鐵，除了這些微量元素之外還有豐富的維生素A、維生素C和維生素E等。
雞胸肉是減肥神奇，雞胸肉是雞身上脂肪含量和熱量最低的一部分。以100克可食部計，雞翅的熱量是194大卡，雞腿是181大卡，而很多人愛吃的雞爪有254大卡，都遠高於雞胸肉的熱量。另外，相比於豬肉、牛肉、羊肉等畜肉，雞胸肉中的肌肉纖維更加細膩，蛋白質更加易於吸收和利用，所以更容易被大衆接受和喜愛!
雞胸肉中還含有豐富的蛋白質，可以爲人們及時提供飽腹感，減少進食量，從而避免攝入過多的熱量，達到減肥瘦身的效果。當然，雞胸肉作爲健身達人的必備食材，在運動健身中起到了非常關鍵的作用。因爲蛋白質是增肌的原料，增肌訓練不僅能提升基礎代謝，加速減肥，還能讓身形曲線更完美。
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