叉燒和滷味都是平時吃飯時我們會買的下飯菜。滷味是最常見的，平時經常都能買的到。但是叉燒的話和滷味還是有區別的，味道做飯原料區別也很大。叉燒和滷味的區別 叉燒和什麼一起炒好吃。本站帶來相關介紹。
7最後成品 一共烤了30分鐘 顏色很棒叉燒怎麼做更好吃
1材料準備好 肉冼淨控水 5蔥姜蔥切片切斷 叉燒醬所有醬料攪拌均勻
2把所有東西 一起倒入保鮮袋 用手給肉按摩一下 放冰箱醃製過夜
3第二天 取出肉 燒盤墊個錫紙 把肉放在烤架上 烤箱開到200度
4這是烤了十分鐘後的樣子
5把之前醃製肉的汁 均勻的刷滿肉上 把肉翻一翻 再放入烤箱繼續烤
6這是第二個十分鐘後了 再刷一遍醬汁 翻一翻 再放入烤箱
7最後成品 一共烤了30分鐘 顏色很棒
叉燒叉燒，簡單粗暴地來說就是烤豬肉。
而聊起叉燒，前面必定要搭配蜜汁二字。
邊上略微焦糊，內裏肉汁豐盈，油和蜜順着肉的縫隙淌下，沒有什麼能比一塊蜜汁叉燒更誘人的了!
做叉燒可挑了，可沒那麼簡單!廣府人選來選去，最終選中豬身上最棒的”梅頭肉“來製作。
梅頭肉就是肩胛肉，摸摸你自己後背靠頭的那塊肉就是了
它肥瘦得當肉質細膩，瘦肉中還帶着間隙脂肪，紋路就像大理石花紋般美麗，讓人看着就心癢癢想烹飪。
當梅頭肉遇上80℃高溫時，肥膘便會化開，肉汁鎖在肉裏讓人垂涎欲滴。
叉燒爲什麼甜甜的這麼好吃，就是因爲麥芽糖!
你肯定想象不到，甜齁的麥芽糖淋搭配叉燒經過高溫烹製，口感會如此完美。
不過麥芽糖也不是隨便淋的，必須等叉燒兩面都烤好後，大約7、8成熟時，再拎出來放入麥芽糖中浸泡，鎖住肉汁的味道
還有叉燒醬和玫瑰露酒!
用它們做成醃料，與梅頭肉一同醃製數小時後再拿去烤，這才能讓叉燒從內至外散發蜜香。
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