春節要到了，到了美食放飛的時候，在B站上，很多up主分享了自己製作美食的過程經歷，B站年度十大美食榜單出爐，有哪些美食入選了？下面本站小編就來說說。
1、龍吟蘋果
龍吟就是你以爲是個蘋果，但一刀下去……
刀鋒劃過晶瑩的糖衣，濃郁的果醬和清甜的慕斯一同淌開。外表是以假亂真的擬物大法，內餡是濃縮蘋果之大成的甜心炸彈。
沒錯，龍吟的本質就是用蘋果再造蘋果，通過分子料理乾坤大挪移的戲法，讓你的小蘋果改頭換面，瞬間變成吃不起的樣子。
即使是一個平平無奇的小蘋果，也能通過努力，從水果攤飛昇米其林。
2、開水白菜
開水白菜，國宴名菜。
許多涉世未深的年輕人，會被寡淡的菜名勸退。我想說，NO!開水白菜的箇中巧思完全超乎我等凡人的想象。
雖然白菜只要幾塊錢，但開水卻價值連城 —— 由整雞、整鴨、整肘子和金華火腿等昂貴食材熬煮四小時而成。
再通過肉蓉反覆澄清之後，你就能得到一鍋外表清澈、芬芳馥郁的開水，澆淋至精心堆砌的白菜上，便可呈現蓮花散開之狀。
過年期間，大魚大肉吃多了，不妨嘗試一道清新別緻的素菜。
當然，如果手殘的你實在無法將白菜整出花來，熱心的廚師長也提供了一種簡單粗暴的擺盤方式，直接一衝就完事。
3、脆皮炸雞
原因無它，如果連手殘學生黨都能在宿舍完美製作的炸雞，那麼你也能。
準備幾隻超級大的雞腿，再以freestyle的方式加入鹽、雞精、豆瓣醬等調料醃製一小時，裹上面皮。
接着是下入油鍋，待雞肉外皮變成金黃色時撈出，靜止，然後二次復炸。
雖然最終的成品賣相不盡完美，但也能做到外皮焦脆，肉質嫩滑。畢竟是自己親手炸的雞，總歸比外賣來得香。
4、哆啦A夢·拉絲年糕
小時候看哆啦A夢，最饞的除了銅鑼燒，還有讓大雄和哆啦A夢大打出手的拉絲年糕。
UP主@二喵的飯爲了尋找童年的味道，她苦心鑽研，拿出看家擀麪杖錘飯，調整糯米粉和粘米粉的比例，加入涼水攪拌揉捏至麪糰微溼狀態。
再蒸熟，抹油，趁熱捶打成光溜溜的白團子，略微煎至兩面焦黃。
當小小的年糕被掰開，拉出綿軟的長絲，那便是幸福的模樣。
5、佛跳牆
年夜飯就一年一次，怎麼也得整道硬的。
那麼尋遍中華美食圈，還有比佛跳牆更硬核的菜餚嗎?
只不過，佛跳牆，光聽名字就很難，難到讓18歲的UP主猛男落淚。
這道起源於福建地區的名菜，食材繁複名貴，製作考究費力，光采購小票就半米長。
泡發乾貨、燉煮高湯，炒香肉料，煨製成品……經過數次翻車，100多道工序，歷時30天，耗資5000元之後，UP主小沐終於做完了這道折磨人的名菜，做完直接衰老了十歲。
但投入是值得的，正如小沐所言：佛跳牆不是一道菜，而是一種昂揚向上的精神。
6、中華小當家 · 轉生春捲
原片是這樣描述的：把鋼絲菜刀的鋼絲穿在白穴菜刀的洞裏，再烤火加熱，便可以在走刀時將鯛魚切出爆炸的口感。
未曾想，在動畫開播24年後，真的有不死心的美食UP主開始挑戰。先是按照動畫比例在菜刀上打出5排9孔，然後是漫長的鋼絲手工編織。
UP主@黑貓廚房 在全國網友面前爲小當家平反，證明百穴鋼絲菜刀真的可以做出來。
雖然在使用過程中果不其然地翻了車，但UP主通過推理，用噴槍代替滾燙的菜刀，最終還原了動畫片中鯛魚瞬間過火的口感，做出了二次元世界裏的轉生春捲。
故事的最後，春捲是否美味已不再重要。
7、切片小電視餅乾
異形切片曲奇，一直以來都以複雜的設計和枯燥的整形過程威震四海，讓諸多烘焙愛好者望而卻步。
不過沒有什麼可以難倒美食區UP主，別人有的，咱們小電視也必須要有。
這不，藍帶甜點師@姍胖胖Joyce 就不畏艱鉅，挑戰切片小電視餅乾。
不過，要精準還原小電視的呆萌表情，一看就難度非凡。
爲此，工科出身的UP主發揮了專業優勢，精準測量小電視各個部件的面積、高度、寬度等數據，並整理成了excel表格。
接下來就是漫長的整形過程。
將麪糰按部件分類，搓成對應的形狀，然後組合到一起，還要確保位置正確沒有變形。
最後切片的一瞬間，一個近乎完美的小電視截面出現在眼前。
誰看了不想咬上一口呢!
除此之外，UP主@綿羊料理 製作的“福膳房復刻鑲銀牙”，UP主@紅樓宴 製作的“紅樓夢復刻銀耳鴿蛋”，UP主@奇異小北 製作的“燈影牛肉”，均入選了B站美食區年度十大招牌菜。
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