現在吃的西紅柿總覺得不如以前的好處，這其實不是錯覺，現在的西紅柿口味變了和基因變化有關，那麼，吃西紅柿可以預防高血壓嗎？下面本站小編就帶來介紹。
現在從市場上買到的西紅柿，雖然個大，看上去飽滿，但卻沒有多少汁水，沒有西紅柿原來的口味了。事實上，這也並非消費者的隨意猜想。
英國《自然·遺傳學》雜誌刊登一項國際研究發現，西紅柿失去“原味”與基因變化密切相關。在西紅柿培育和品種改良過程中，產量提高了、保質期延長了、抗病能力增強了，但與此同時卻丟失了一個對西紅柿味道發揮着決定性作用的基因：TomLoxC。該基因對脂肪酸和類胡蘿蔔素的分解有重要影響，而脂肪酸、氨基酸和類胡蘿蔔素分解產生的短鏈醇、醛是西紅柿香味的重要成分。
有可能!
西紅柿之所以有預防高血壓的作用，可能與其富含番茄紅素、多酚類物質，包括類黃酮和酚酸、鉀等有關，但這還需要進一步研究。
每天吃多少西紅柿才利於預防高血壓呢?
控制新發高血壓效果最好的攝入量是，每天攝入西紅柿10克~13克。
每個成年人每個星期攝入1箇中等大小西紅柿，或者吃2至3個小一點的西紅柿，也可以每個星期吃5至7個聖女果，基本上就能達到所推薦的攝入量。
還有哪些好處？
1.保護前列腺
吃西紅柿能夠保護男性前列腺，降低前列腺增生、前列腺癌的發生率，因爲西紅柿當中含有豐富的番茄紅素，這種物質對前列腺保護作用非常明顯。
2.健胃助消化
西紅柿所含的有機酸能刺激胃液分泌，增加胃酸濃度，幫助消化，促進食慾。所含的果膠有潤腸通便、預防便祕的作用。
3.美容護膚
西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C等，再加上番茄紅素的抗氧化作用，對於祛斑美容、抗衰老、保護肌膚有不錯的效果。
4.有助減肥
西紅柿的碳水化合物含量低，能量也不高，因而吃西紅柿，既可有飽腹感又不容易長胖。
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