西紅柿炒豇豆也算是人們常見的一道菜式了，那麼，西紅柿炒豇豆是怎麼做的呢？其實也不難。
主料有：豇豆250克，西紅柿1個，雞蛋3個，大蒜4瓣。
調料有：料酒1/2茶匙（3ml），醬油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3克）。
1、豇豆洗淨後切成3釐米長的段。西紅柿洗淨切成塊。大蒜拍散。
2、雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
3、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌着炒，炒好後從鍋中盛出備用。
4、鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5、打開蓋子後，淋入醬油，調入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略幹即可關火。
西紅柿菠菜湯做湯類的菜餚，並不需要多麼花哨的烹飪技巧，只需要新鮮優質的食材，加之耐心的烹煮，就可以做出色香味俱佳的湯。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜湯的做法吧。
主料：
西紅柿200g，菠菜300g
輔料：
油適量，鹽適量
做法：
1、將西紅柿和菠菜洗乾淨備用。
2、把菠菜去根，摘去黃葉。
3、西紅柿在表面輕劃數刀，放入滾水氽燙至外皮翻開，撈起撕去外皮後切丁；菠菜去根後洗淨，切長段。
4、在鍋中放入適量的油，等油熱後將西紅柿炒一下，這樣能使西紅柿中的番茄紅素充分溶解出來，但是同時可能會破壞一部分維生素C。
5、在鍋中放入少半鍋清水，等水開以後，把西紅柿倒入鍋中。
6、把菠菜段也放入水中。
7、煮一會後，放入鹽、雞精等調味料調味。
這樣，西紅柿菠菜湯就製作完成了，喝的時候可以滴入一些香油來增加香氣，這樣湯味道更加鮮美。需要注意的是西紅柿中的番茄紅素對人體十分有益，但是它是屬於脂溶性的，所以西紅柿在煮之前一定要過油炒一下。
西紅柿菠菜面西紅柿菠菜面好不好吃，大部分取決於麪條夠不夠爽滑筋道。如果是用現成的麪條還好，如果是自己做麪條的話，要格外注意，防止麪條軟塌黏膩。下面我們就來一起看一下西紅柿菠菜面怎麼做吧。
原料：西紅柿，菠菜，豆腐，排骨湯，龍鬚麪
做法：
1、將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊，備用。
2、將菠菜去掉老根、黃葉爛葉，用清水沖洗乾淨。
3、在鍋中放入半鍋水，等待水開之後，將菠菜放入開水中焯燙一下，切成碎末，備用。
3、豆腐用清水洗淨，浸泡10分鐘以後撈出，同樣放入開水中煮上三到五分鐘，切成小丁，備用。
4、將鍋內倒入排骨湯，燒開以後加入西紅柿、菠菜末和豆腐末，開後加入麪條，轉中小火煮三到五分鐘，麪條熟了即可出鍋。
這樣，西紅柿菠菜面就做好了。這是一道主食，口感爽滑，容易消化，非常適合腸胃不好的人食用，長期吃的話可以達到養胃的效果。而且面的顏色搭配也十分鮮豔，對於不愛吃飯的寶寶來說可以激起他們進食的興趣。配菜可以根據季節和喜好的不同進行調配，營養豐富。
西紅柿菠菜雞蛋麪做法1：
主料：西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋麪1個
輔料：鹽2g、雞精1g、油適量
烹飪方法：
1、西紅柿洗淨，去蒂，切成塊狀備用。
2、菠菜洗淨去頭，切成段，備用。
3、往鍋中倒入水，放入西紅柿煮開。
4、放入菠菜和油，菠菜煮至變軟。
5、放入雞蛋麪，煮散即可。
6、按個人口味倒入鹽和雞精，拌勻即可出鍋。
做法2：
主料：西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋一個、麪餅1個
輔料：鹽2g、雞精1g、油適量
烹飪方法：
1、西紅柿洗淨，去蒂，切成塊狀備用。
2、菠菜洗淨去頭，切成段，備用。
3、熱鍋放油，加適量生粉、鹽，煎荷包蛋備用。
4、往鍋中倒入水，放入西紅柿煮開。
5、放入菠菜和油，菠菜煮至變軟。
6、放入麪餅，煮散即可。
7、按個人口味倒入鹽和雞精，拌勻即可出鍋。
8、倒幾滴香油，爲湯麪增添香氣。
西紅柿炒蛋蓋澆飯西紅柿炒蛋蓋澆飯若想吃到健康的營養的話，那麼就要自己動手做了，那麼怎樣做才能好吃呢？這就要考究你的廚藝了，但是作爲零基礎的你，或許會感到很迷茫。下面，媽網百科爲你介紹西紅柿炒蛋蓋澆飯的做法。
材料：番茄2個、雞蛋2個、蔥適量、番茄沙司適量、白砂糖適量、油適量、鹽適量
1、準備材料；
2、番茄去皮切塊，雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液；
3、炒鍋倒油，油燒至8成熱時，倒入雞蛋，並用鏟子迅速攪散，盛出備用；
4、鍋中再倒油，油7成熱時，倒入去皮的西紅柿塊，煸炒2鍾，炒至西紅柿出湯；
5、調入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻（如果不做蓋澆飯就不需要加水，我喜歡這個湯拌米飯吃，所以每次都會加一點水）；
6、加入炒好的雞蛋翻炒；
7、最後調入適量鹽和蔥炒勻即可；
8、配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯啦。
小技巧：
1、用刀在番茄上劃一個十字刀口，用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開後，就可以輕鬆撕去西紅柿皮。
2、用沸水綽燙後去皮。
3、西紅柿的選購方法。儘量挑選圓、紅、色澤鮮亮一點的，沒有棱角沒有尖角的西紅柿，那種西紅柿皮厚湯汁少，口感不是很好。
西紅柿炒蝦仁西紅柿酸酸甜甜，搭配肉質鮮嫩的鮮蝦，口感嫩滑美味，是一道大人小孩都愛吃的家常小炒，那麼西紅柿炒蝦仁要怎麼做好吃呢？下面我們就來了解一下西紅柿炒蝦仁的做法！
主料：海蝦300克、番茄250克
輔料：豌豆50克
調料：大蔥15克、姜15克、植物油20克、鹽3克、味精2克、料酒5克、白砂糖5克、澱粉5克、雞蛋清40克
做法：
1、中蝦去皮、頭、尾，斜刀抹刀片，放碗內加鹽、料酒抓勻，加蛋清、水澱粉上漿；西紅柿水燙剝皮，去籽，切直徑1釐米的丁。
2、熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出；勺內留底油加蔥薑末炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁，用水澱粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即成。
