“兒媳正坐月子，買只雞回來給她煮湯補身子。”昨日，在經濟開發區月亮灣菜市，一位大娘美滋滋地與隔壁鄰居說着。邊上另一位大娘也附合着說，對，喝雞湯補身還催奶。而在另一位手拎二隻活雞的老太太來看，雞湯好像也有改進婆媳之間的功效，一碗高湯便是家庭和美的調和劑。
大連市烹製職業中專學校營養保健師申永奇詳細介紹，雞湯裏主要是水解反應後的動物蛋白的、中氮浸出物、雞植物油脂、礦物質等營養元素。雞湯用以體質虛弱的羣體是有優點的，一是雞肉在燒煮的全過程中較非常容易能非常大水平進到湯裏，這和雞肉構造有關係；二是體質虛弱者大部分存有蛋白、礦物質以及他少量營養元素必須較多的狀況，雞湯恰好是非常好的挑選，自然也是有別的食物，但雞相對性不錯得到，並且是祖上持續出來的習慣性，大夥兒不錯接納和認同。中醫學覺得，雞也並不是每個人都適合，它作用彭中、養血、滋陰養血。故雞是一種非常好的滋補養生性食材。但針對孕婦而言，整日窩居家裏，免不了容易上火。中醫學覺得，有肝陽上亢的人，如血壓升高者或有肝風，服用雞湯能生痰、助火、動風。若以雞湯給這種孕婦補身，相當於火上加油，不但達不上目地還能因而造成“火奶”，危害餵奶。
來源於：大連新聞網
