嬰兒米粉是嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時，爲補充嬰幼兒營養的輔助食品。
嬰兒米粉是以大米爲主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品。嬰兒米粉的分類可分爲即食類（產品經熱加工熟化，用溫開水或牛奶衝調即可食用）和非即食類（產品未經熟化，必須煮熟方可食用）兩種。
嬰幼兒6～8個月後是鍛鍊咀嚼能力的關鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營養米粉等食物），並通過咀嚼使唾液分泌顯著增加，澱粉酶活性得以激活，這不僅有益於寶寶對食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來更容易適應不同的食物。
