週歲內嬰兒攝取脂肪需要新鮮
脂肪是兒童身體的能源寶庫，在嬰兒、幼兒體重中約佔12%。一歲以內的嬰兒，每天體重所需的脂肪是4克左右。
由脂肪供應的熱能佔飲食總熱量的35%~40%。但要注意飲食所提供的脂肪，務必要新鮮，以防止脂肪的氧化，因爲氧化的脂肪不單味道苦澀，更主要的是脂肪酸失去了其營養價值。
