多少脂肪有益於增加肌肉
你能吃多少脂肪來增加肌肉塊？這是一個很難回答的問題。科學家們已經開始區分不同營養物質在蛋白質代謝過程中的作用。研究證實，一定數量的脂肪和鈣會影響人體氮的平衡。
氮的平衡對人體尤爲重要，因爲它可以衡量身體消耗和排泄的氮是否達到平衡。如果一個人攝入更多的蛋白質或含氮化合物，體內的氮就會達到積極的平衡，這對健美運動員來說是可取的，然後他的肌肉塊就會生長；當人體內的氮處於消極平衡狀態時，肌肉就會減少。
因此，建議脂肪的攝入量應保持在每天總熱量的30%以下；否則，任何多餘的脂肪都會減少肌肉的生長。
通過實驗，研究人員發現，從脂肪中攝入30%熱量的人比從脂肪中攝入40%熱量的人有更好的氮平衡。換句話說，30%的脂肪攝入比40%更有利於肌肉生長所需的氮平衡。
