山藥在平時生活中，是大家很熟悉的食物，山藥是一種營養價值很高的食物，經常吃山藥對人體的健康有很多的好處，另外山藥不僅可以作爲食物做菜吃，在中醫學上還是一味藥材，還是一味良藥。那麼在平時生活中，生山藥能不能吃？
生山藥是可以吃的，山藥中營養價值是很高的，大家在食用的時候，總是會想到使用各種方法，保留山藥中的最大營養度，其中生吃山藥是可以很好吸收到其中的營養物質的，生吃山藥不僅能夠自行消化掉其中的澱粉，對身體裏面攝入的其它澱粉也能很好的消化掉。
山藥裏面還含有很豐富的澱粉酶，生吃山藥能夠有效的減輕腸胃負擔，對消化功能起到了很好的幫助，但是煮熟的山藥就不會有這樣的效果了。所以生吃山藥是最有營養的一種食用方法，其次就是清炒或者是清蒸的方法。
山藥對人體的健康有很大的幫助，常食用山藥可以強健身體，有很好的滋補作用，還具有補腎健脾的功效，對於那些脾胃虛寒食慾不振的人體，能夠起到很好的治療作用。對於女性來說多吃山藥，能夠起到很好養血功效，能夠起到養顏美化皮膚等作用。
