桃膠是薔薇科的桃樹或山桃樹樹皮中分泌的一種樹脂，含有豐富的糖類的物質，包括半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。桃膠具有潤腸通便、增強體質、美容養顏的作用。
功效作用
桃膠具有潤腸通便、增強體質、美容養顏的作用。
潤腸通便:
桃膠含有植物纖維素和粘液物質，可以促進胃腸道的蠕動，對於習慣性便祕、老年便祕有一定的緩解作用。
增強體質:
桃膠含有蛋白質，食用桃膠能爲機體補充蛋白質，有一定的強身健體作用。
美容養顏:
桃膠含有較多的植物膠原蛋白，適量的食用桃膠能補充機體的膠原蛋白，對皮膚彈性下降有一定的預防作用。
營養價值
桃膠的主要成分是多糖，含少量的蛋白質、雜質等，其多糖組成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和α-葡萄糖醛酸，具有增強體力、美容養顏等作用。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
桃膠是一種常見的食物，大多數人羣都是可以食用桃膠的。
禁忌人羣
尚不明確。
用量
建議一次吃10-15g。
不宜同用
桃膠是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受桃膠的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
桃膠需泡發後燉煮食用，可以和牛奶、銀耳、紅棗等食材一同燉煮。
木瓜燉桃膠:
桃膠浸泡12小時，洗去雜質。加水沒過桃膠，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。然後放入木瓜、冰糖，再放入蒸鍋蒸10分鐘即可。
桃膠燉奶:
桃膠、銀耳提前泡發，洗去雜質，切小粒後放入燉盅。加入牛奶、水，比例可根據個人喜好調整，燉1.5小時左右即可享用。
桃膠銀耳羹:
將桃膠放入清水中浸泡20小時，掰成小塊；銀耳泡軟；枸杞子洗淨。將上述食材、冰糖和水倒入碗，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。
桃膠雪梨羹:
桃膠提前泡發，洗去雜質，雪梨、桃膠切成小塊。把桃膠、雪梨放入鍋中，加水煮開後轉小火，加入冰糖，熬煮30分鐘即可。
冰糖紅棗燉桃膠:
桃膠浸泡，洗去雜質。幹棗切片，和泡好的桃膠一起燉40分鐘，再放入冰糖燉10分鐘。
溫馨提示
吃桃膠也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對桃膠的反應也不同。桃膠營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，過量食用桃膠可產生飽脹感，引起胃部不適。
