黑木耳是一種藥食兼用的膠質真菌。生薑爲姜科植物姜的新鮮根莖。紅棗爲鼠李科植物棗的乾燥成熟果實。黑木耳生薑紅棗都是比較常見的食材，一起食用具有緩解便祕、補充營養等功效。
功效作用
黑木耳生薑紅棗具有緩解便祕、補充營養的作用。
改善便祕:
生薑、紅棗能夠暖胃補脾，增強脾胃功能，而木耳含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，三者一起食用能調節胃腸功能，緩解便祕。
補充營養:
黑木耳生薑紅棗這三種食材含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素A以及鈣、鐵等礦物質，能夠補充人體所需的營養。
營養價值
1、黑木耳中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質。
2、紅棗含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C及多種微量鐵、鈣、氨基酸等營養成分。
3、生薑富含揮發油、薑辣素、氨基酸及豐富的維生素A、維生素C等營養成分。
適宜人羣
黑木耳生薑紅棗適用於大部分人羣，尤其適用於便祕的人羣。
一般人羣:
黑木耳生薑紅棗都是比較常見的食材，大多數人都可以食用。
便祕的人羣:
生薑、紅棗能夠暖胃補脾，增強脾胃功能，而木耳含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，三者一起食用能調節胃腸功能，緩解便祕。
禁忌人羣
上火的人羣不宜食用。
原因:
生薑和紅棗都是屬於溫熱性的食材，上火的人羣不宜食用，以免加重大便乾燥、口乾咽痛等上火的情況。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
黑木耳生薑紅棗是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黑木耳生薑紅棗可以用於煮粥、炒菜、煲湯，如木耳紅棗生薑粥、木耳紅棗燉雞、黑木耳生薑紅棗湯、木耳姜棗紅糖水、黑木耳生薑紅棗煮雞蛋。
木耳紅棗生薑粥:
鍋中加入適量清水和粳米、黑木耳、紅棗、幾片生薑，大火燒開，改用小火熬煮約45分鐘即可。
木耳紅棗燉雞:
將雞清洗乾淨後放入鍋中，加入適量清水，放適量木耳、薑片、紅棗，小火燉煮爛熟，加鹽調味即可。
黑木耳生薑紅棗湯:
將黑木耳、紅棗洗淨泡發，放入鍋中，加入適量水，大火煮開後，放入幾片生薑以及其他調味料，小火熬煮20分鐘即可。
木耳姜棗紅糖水:
將木耳、紅棗泡發，生薑切末，放入鍋中，加適量水和紅糖，煎煮20分鐘左右即可。
黑木耳生薑紅棗煮雞蛋:
將木耳泡發撕成小塊，紅棗去核、生薑去皮；雞蛋冷水下鍋，煮熟後撈出剝去雞蛋殼；紅棗、木耳、薑片放入鍋中，加水，大火煮開，小火煮20分鐘，放入雞蛋，最後加紅糖、枸杞即可。
溫馨提示
黑木耳、生薑、紅棗都是常見的食材，有一定的溫補作用。但凡事皆有度，不可食用過多，以免引起上火。
