對人體大腦發揮維護作用的食品通常指大腦食品。蛋白質、維生素B1、尼克酸和脂肪構成大腦的主要成分，在人體發育時期應特別注意以上營養物質的充分供給。常見的健腦食品基本都富含以上幾種物資如魚類、、豆類、海帶、芝麻等。
健腦食品有哪些
1、魚類
各種魚類都有一定的促進大腦功能的作用。魚本身富含蛋白質，是生活中蛋白質的重要來源，蛋白質的質量比畜肉好，人體所需的氨基酸也豐富。魚中所含的營養素是保證大腦發育和智力活動正常進行的重要基礎。
2、豆類
大豆中含有大量蛋白質，質量優於其他豆類，合自然界人體智能活動植物蛋白質。
3、蘋果
富含人體所需的微量元素鋅，鋅元素是構成與記憶密切相關的核酸和蛋白質的物質，促進青少年的發育，提高記憶力是很重要的。
4、金針菇
營養豐富，其乾貨含有大量蛋白質、鈣、鐵、煙酸、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等。針菇還含有8種人體必備的氨基酸，其中賴氨酸含量特別多。香菇是健腦增智食品。
5、玉米
玉米中卵磷脂含量高，在健腦方面具有明顯優勢，含有高脂肪、蛋白質、b族維生素、煙酸、鈣、磷、鐵等，經常吃玉米可以健腦，減肥抗癌。
