現在的人都注重身體健康，尤其是在食品安全上，多吃健康食品纔有助於身體，但也有一些僞裝健康的食品，那麼，有哪些健康食品是騙人的僞科學？什麼食物是被認爲健康的？下面本站小編就帶來介紹。
素雞
假象：素雞、素鴨、素蝦仁，帶"素"字的不一定少油少鹽。
真相：仿葷素菜就是利用素食原料加工成色、香、味、形和葷食非常相似的菜。
仿葷素菜並非健康營養的素食產品。爲了達到葷菜的口感，仿葷素菜中添加了大量的植物油、鹽、味精、糖以及食用香精香料、着色劑等添加劑。
而這些重口味的佐料以及大量的油脂大大增加了心腦血管疾病、脂肪肝、糖尿病等疾病的患病風險，一些人工合成的食品添加劑超量，還會給肝腎代謝造成負擔。
白粥
假象：白粥好消化，適合養胃。
真相：喝多傷胃，還容易血糖高。
很多人喜歡喝粥是覺得粥養胃，但是粥養胃其實是因人而異的，喝的不對反而會傷胃。
對於一些特殊人羣，如胃動力不足，剛手術後胃腸功能尚未恢復的病人和胃酸分泌不足的萎縮性胃炎患者，粥作爲流食不需要太多咀嚼，而且促進胃酸分泌，能夠減輕腸胃的負擔，確實對胃比較友好。
但是長期喝粥會讓胃的消化功能逐漸退化，且白粥的升血糖指數尤其高，這對於糖尿病患者控制血糖十分不利。即便不是糖尿病患者，血糖的劇烈波動也會增加胰島素抗性，長此以往並不利身體健康。
無糖食品
假象：糖尿病人的福音，蔗糖零添加，還吃不胖。
真相：不添加蔗糖，就加麥芽糖、玉米糖漿或者代糖。
聲稱糖的食品，絕大多數都使用了替代品。有的糖食品標明不含蔗糖，配料表裏卻有麥芽糊精、麥芽糖、糖漿等，這些屬於解澱粉物，對減肥和控制糖是有害無益。
有的則是添加了代糖即人工甜味劑，代糖的種類很多，比如糖醇類......再比如廉價的阿斯巴甜、安賽蜜等。
對於健康來說，無糖餅乾之類的食物本身就不算健康低熱量的食物，因爲裏面含有大量的澱粉，消化後會轉化成葡萄糖，同樣不利於糖尿病人控制血糖。
芝麻糊
假象：滋養頭髮、無蔗糖、營養代餐。
真相：芝麻糊並不是黑芝麻研成的粉，還加了很多配料，最多的就是糖。
根據國家標準，黑芝麻的添加量只要不低於10%，就可以叫做黑芝麻糊，所以市面上不少芝麻糊的主要配料是大米和白糖，本質上就是芝麻味的米糊糊。
有一款市售的黑芝麻糊，白砂糖含量高達38.7克/100克，衝2包(60克)吃進去23.22克糖，已經接近中國居民膳食指南的每日25克限量。
另外黑芝麻的黑色主要源自花青素等植物色素，和頭髮的黑色素並沒有關係，不能黑髮，也不能生髮。
果蔬汁
假象：新鮮水果補維生素C，純天然，享健康。
真相：果汁飲料的果汁含量從10%～100%不等，很多果汁飲料都是果汁含量少，但糖很多。
水果直接榨汁，會導致營養物質流失，很多維生素會被氧化，膳食纖維會被分離，糖分也格外容易被吸收。而且果蔬被榨成汁以後，飽腹感就會減弱，不知不覺就會攝入很多，增加變胖的風險。
即使是100%的純果汁也建議少喝，能量不少，容易喝多增加能量，還易升血糖，增加糖尿病等疾病的風險。
所以，想吃水果不如去皮直接吃，想補水，不如直接喝水。
五穀雜糧汁
假象：五穀雜糧汁≠五穀雜糧。打得越糊，消化越快，升糖指數越高。
真相：五穀雜糧還是多「吃」少「喝」吧
吃五穀雜糧之所以有助於健康，一方面五穀雜糧含有豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動;另一方面也有豐富的碳水化合物。
但加工越細緻的食品，人體消化越快，升糖指數越高。把雜糧磨成水後，膳食纖維沒了，剩下的只有澱粉和糖類。這對糖尿病患者來說，是很可怕的，因爲它會增加血糖吸收，提升血糖的速度很快，對身體非常不利。
其實養生並沒有錯，錯就錯在市面上"僞健康食物"太多，所以大家一定要擦亮眼睛，學會辨別哪些纔是真正有營養的東西，以及哪些是我們過去的錯誤認知。
說到底，真正的養生還是要均衡膳食結構，蔬菜水果肉類吃新鮮的最好，與其喝那些五花八門的果蔬飲品，不如直接喝水，喝牛奶來得有效些。
在不談量的情況下，任何食物都不能說是絕對健康的。相對健康的食物是低脂低糖高蛋白高膳食纖維的食物，如魚蝦、雞鴨、牛羊肉，這些都屬於優質高蛋白食物，另外大部分蔬菜如西蘭花、黃瓜、芹菜、金針菇等都富含膳食纖維和各種身體所需的維生素，也屬健康的食物。另外，像玉米、蕎麥、藜麥等粗糧也屬優質碳水。
但即使是這樣健康的食物擺在一起，也要注意合理搭配，均衡營養，才能吃出健康。
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