竹筍是竹芽，又稱竹筍，是非常常見的食物。竹子是多年出生的綠草本目植物，初生的地下根莖部分非常柔軟，被稱爲蔬菜中的珍品，適合作爲蔬菜食用。最初在《詩經》中記載了竹筍的文字，人們吃竹筍的歷史已經達到了3000年左右。竹筍多產於熱帶和亞熱帶地區，適宜生長在溫暖潮溼的環境中，可分爲毛竹、早竹、綠竹和麻竹等多種品種。
痛風能吃竹筍嗎
痛風是一種非常常見的關節炎症，可以發生在世界各地，與飲食、民族、地區等因素有關。相關調查數據顯示，我國痛風患病率爲1%至3%，近年來，隨着人們飲食和生活方式的變化，患病率逐年上升。通常痛風患者可以吃竹筍。竹筍是低布丁食物，一般不會加重痛風的病。竹筍中含氮物質具有獨特的清香氣味，具有開胃健脾、促進消化的作用，適合三高患者食用。此外，竹筍中含有豐富的膳食纖維和蛋白質，可促進胃腸蠕動，起到通腸排便的作用。綜上所述，痛風患者吃竹筍有助於清熱利溼，增進食慾，補充身體所需的各種營養物質。
吃竹筍的注意事項
1、竹筍適合普通人吃，特別是肥胖者和習慣性便祕者，但是有胃潰瘍、胃出血、腸炎、骨質疏鬆症等羣體不適合吃竹筍。
2、過敏體質者吃竹筍時，要做好過敏的心理準備，過敏後立即飲食。
3、孩子不應該吃竹筍。否則，可能會引起不適。
