鹼性水果是指可以使特定指示劑變色的物質，例如可以使石蕊變藍，使酚鄰苯變紅等。標準時，一般PH值大於7。鹼性水果在人體內的最終代謝產物中含有鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，代謝產物中含有硫、磷較多的是酸性食物，醋和蘋果的味道酸是鹼性食物。
強鹼性水果有什麼
1、獼猴桃:獼猴桃含有大量微量元素，屬於寒性鹼性水果。吃獼猴桃時，最好不要早上空腹吃，以免對胃造成傷害。
2、香蕉:香蕉不是熱水果，而是熱量高的冷水果，只是熱帶生長的水果。有潤腸的效果，但不要吃得太多，以免腹瀉。
3、梨:梨水分多，解渴鹼性水果好。具有清熱解毒的效果，建議適量食用。
強鹼果的注意事項
1、鹼果可以使體內的酸鹼達到平衡的狀態，爲身體提供能量，同時還具有美容養顏的作用。
2、注意辨別鹼性水果，避免食用失誤破壞體內平衡。嚴重導致許多疾病繁殖，影響生活質量。
3、有些水果味道酸，如檸檬等，實際上是鹼性水果。判斷水果的酸鹼性不是味道，而是通過體內消化產生的沉澱來判斷。
